第二天，清晨七点。
直播间准时亮起。
画面里不再是五星级酒店水晶灯下的奢华，而是一条被晨光浸透的嘈杂老街。
青石板路被无数脚步磨得油光发亮。
街道两旁的骑楼下，米粉店的热气混着骨汤的香味蒸腾而出，食客们端着比脸还大的海碗，就着街边的矮凳，“嗦”得惊天动地。
陈品扛着自拍杆，他身后，林晚顶着两个黑眼圈，但那件塞满装备的摄影马甲已经穿得一丝不苟。
“早上好，各位。”
陈品对着镜头挥了挥手。
“昨晚睡得怎么样？有没有梦到那盘96分的鲊肉？”
弹幕像是被按下了快进键，疯狂滚动。
【品哥你做个人吧！我昨晚饿得抱着枕头啃了一宿！】
【别提了，梦里我就是那块鲊肉，一会被蒸一会被炒，醒来发现口水把被子都浸透了。】
【我宣布，品哥的直播是减肥路上最大的绊脚石！没有之一！】
【品哥今天又在哪？这地方看起来好有感觉！烟火气绝了！】
陈品笑了笑，将镜头转向周围熙熙攘攘的人群。
“这里是锦山县的老城区。”
“昨晚答应大家了，今天不吃山珍海味，带你们尝尝当地人最市井、也最‘生猛’的早餐。”
生猛？
直播间里，八十多万观众的DNA瞬间被这两个字激活了。
能被品哥用上“生猛”二字的，绝对不是什么善茬。
【生猛？大早上的吃什么？油炸蝎子还是炭烤蜈蚣？】
【广西早餐，我猜一个老友粉？那酸笋味儿够劲！】
【楼上格局小了，我猜是生榨米粉，那股独特的‘馊味’，绝对配得上生猛二字！】
陈品摇了摇头，神秘地压低了声音。
“都不是。”
他顿了顿，一字一句地吐出两个字。
“今天，我们吃‘酸嘢’。”
“酸嘢？”
这两个字，让直播间超过九成的观众都陷入了茫然。
但一小撮来自南桂省的IP，瞬间就疯了。
【卧槽！酸嘢！我的DNA狠狠动了！】
【品哥牛逼！居然知道酸嘢！这玩意儿就是我们南桂人的命根子啊！】
【外地朋友可能不懂，我们这有句话，叫‘英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊’！】
陈品对着镜头，竖起一根大拇指。
“这位朋友说得没错。”
他一边在老街上不紧不慢地走着，一边开始了他的科普时间。
“‘嘢’，在白话里，就是东西的意思。‘酸嘢’，顾名思-义，就是酸的东西。”
“简单来说，就是用米醋、白糖、盐和辣椒，腌制各种时令的水果和蔬菜。”
他脑海里，小馋猫的声音带着一丝高傲的好奇响了起来。
【哼，又是酸的？】
【是像之前那个柠檬鸭一样的开胃能量吗？居然用……水果？你们凡人真是暴殄天物，居然把充满纯粹果糖能量的贡品拿去腌制？】
陈品自动屏蔽了脑内的吐槽，继续对着直播间解释。
“南桂地区天气湿热，人很容易没胃口。”
“这种酸甜爽口、略带辛辣的酸嘢，就成了最开胃、最解腻的小吃。”
“它不仅仅是零食，更是当地人餐桌上不可或缺的灵魂配角。吃粉要加，喝酒要配，甚至炒菜的时候都会放一点提味。”
【听起来……有点像我们北方的泡菜？】
【不不不，更像东南亚那种凉拌水果，我在泰国吃过青芒果蘸辣椒盐！】
“说对了一半。”陈品打了个响指。
“现在市面上流行的酸嘢，大多是‘生腌’，也叫‘速成法’。”
“水果蔬菜切好，直接用调好的酸甜汁水浸泡几个小时，当天做当天卖。优点是快，而且能保持水果本身的最大鲜度，品类也多，什么草莓、芒果、李子，万物皆可酸嘢。”
“这种创新的做法，诞生了很多网红店，味道也不错。”
【哦哦哦，水果捞嘛，我懂了！】
【那品哥今天就是要带我们去吃这种网红水果捞？】
陈品忽然话锋一转，脸上露出了那种观众们最熟悉的、混合着狡黠与期待的笑容。
“不。”
“那些是新派的玩法。但任何美食，想要了解它的灵魂，就必须追本溯源。”
“今天，我要带大家去吃的，是酸嘢最古老、最传统的一种做法——坛腌。”
他加重了“坛腌”两个字的读音。
“不靠现代化的醋精和添加剂，只用最朴素的米醋和糖盐，把处理好的蔬果放进土陶坛子里，密封，然后……”
“交给时间。”
【又是时间！】
【我懂了！跟昨天的鲊肉一个路子！老祖宗的智慧，永远的神！】
【凡是需要等的东西，一定都很好吃！】
脑海里的小馋猫几乎是尖叫了起来。
【坛子！又是坛子！凡人，本神发现了，你们人类这种依靠微生物缓慢转化的能量，虽然低级，但非常……优雅！快去！本神已经等不及要分析这种能量结构了！】
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢敢用预制菜？我直播溯源中央厨房请大家收藏：(m.20xs.org)敢用预制菜？我直播溯源中央厨房20小说网更新速度全网最快。