“‘例牌’，就是标准份，一般是四分之一只，部位随机，看老板心情。适合一两个人吃，尝个鲜。”
“‘上庄’，指的是烧鹅的上半部分，也就是翅膀和胸肉那一块。肉多，但相对来说口感稍微柴一点点，油水也没那么多，价格一般便宜点。”
说到这，陈品故意停顿了一下，眼神里放出两道贼光，看向档口里挂着的那几只肥鹅。
“而最精华的部分，就是‘下庄’！”
“也就是鹅的后半部分，包含了整只大鹅腿！这一块，皮最脆，肉最嫩，油水最足，一口咬下去，那叫一个爆浆！所以价格也最贵。”
他大手一挥，豪气干云地对着档口喊道：“老板！来个‘下庄’！要最肥的那只！”
“再来三份例汤，三碗白米饭！”
喊完，他转头对着镜头挤了挤眼。
“既然来了，咱们就得吃最好的。钱没了可以再赚，这肚子饿了，可是一秒钟都不能忍。”
【懂了！下庄=大鹅腿VIP尊享版！品神你是真会吃啊！】
【188买个半只鹅屁股……贫穷限制了我的想象力。】
【楼上的别酸，等你吃过正宗的烧鹅下庄，你就知道什么叫物有所值了！】
点完菜，等待的间隙。
陈品看着直播间里还在争论“鹅和鸭”区别的弹幕，决定再加一堂课。
“我看有人还在问，这烧鹅和烧鸭到底有啥区别，不都是两条腿带翅膀的吗？”
“区别大了去了！”
陈品一脸严肃地敲了敲桌子。
“很多不良商家，就喜欢拿大个的鸭子冒充烧鹅卖，欺负外地人不懂行。”
“今天品老师就教你们一招‘一眼辨真假’的绝技，包教包会。”
他伸出一根手指。
“第一，看头。”
“鹅这玩意儿，脾气暴躁，战斗力强，那是村口一霸。它的头上，有个很明显的肉瘤，我们叫它‘髻’。”
陈品在自己头顶比划了一个半圆的手势。
“哪怕是烧好了，那个髻也在。而鸭子呢？脑袋光溜溜的，是个秃瓢。”
“所以，如果挂在橱窗里的整只‘烧鹅’脑袋上没包，那它百分之百是只鸭子在cosplay。”
【哈哈哈哈！秃瓢！鸭子感觉受到了冒犯！】
【村口一霸真实了！我小时候被大鹅追着咬过屁股，童年阴影！】
他又伸出第二根手指。
“第二，看皮。”
“这鹅啊，皮厚，毛孔大。拔了毛之后，那皮肤跟咱们人类起鸡皮疙瘩似的，全是密密麻麻的小疙瘩，很明显。”
“而鸭子的皮呢，相对比较薄，比较光滑，毛孔没那么粗大。”
“所以，如果那烧腊皮看起来跟打了水光针一样光滑细腻，那多半是鸭。如果看着跟麻子脸似的坑坑洼洼，恭喜你，是只好鹅。”
【绝了！麻子脸才是好鹅！品神这比喻，我以后都没法直视烧鹅了。】
【奇怪的知识又增加了！下次去烧腊店我也要装作很懂的样子去看毛孔！】
陈品越说越来劲，正准备再讲讲“吃鹅要吃荔枝柴烧的”这种高阶知识点。
“哐！”
一声巨响。
一个巨大的不锈钢盘子，被重重地墩在了他们面前那张略显油腻的桌子上。
盘子里，码得整整齐齐、宛如一座小金山的烧鹅下庄，闪亮登场。
那枣红色的脆皮上，还挂着晶莹剔透的枣红色烧汁。
皮下那层丰腴的白色油脂，在切面上清晰可见。
最底下的鹅肉，纹理清晰，汁水充盈。
一股浓郁到近乎霸道的肉香，瞬间在小小的店面里炸开，无差别地攻击着在场每一个人的嗅觉神经。
刚才还在滔滔不绝的陈品，声音戛然而止。
他的喉结，再次剧烈地滚动了一下。
所有的理论知识，在这一盘实打实的肉山面前，都显得苍白无力。
“菜齐了，慢用。”
老板依旧是那副冷冰冰的样子，扔下一句话就转身走了。
但此刻在陈品眼里，这个穿着油腻围裙的大叔，简直比亲人还亲。
【卧槽！！！这卖相！我死了！我真的死了！】
【报警了！这属于深夜放毒！虽然现在是大白天！】
【品神别说了！快吃！我求求你快吃给我看！我想知道这188的鹅屁股到底是个什么神仙味道！】
陈品深吸了一口气，拿起了筷子。
他的目光，死死地锁定了最上面那块连皮带肉、还连着一根大骨头的鹅腿肉。
“家人们……”
陈品的声音都有点变调了。
“理论课结束。”
“现在，是实践时间。”
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