那股子巨大的喜悦和如释重负的感觉直冲脑门，让他这个四十多岁、经历过无数次生意失败的大老爷们，眼眶瞬间就红了，鼻头一酸，差点当场掉下泪来。
“家人们，这86分，不是同情分，是实打实的实力分。”
陈品对着镜头，语气认真地解释道，
“好吃！真的好吃！它完全颠覆了‘健身餐=难吃’这个刻板印象。”
“健康和美味，是可以兼得的。只要用心，沙县也能做出米其林的态度。”
他指着那碗已经空了一半的饭，开始详细复盘：
“这碗饭，强就强在‘平衡’两个字。营养均衡，口感也均衡。有肉的嫩，有菜的脆，有杂粮饭的嚼劲，还有那碟灵魂酱汁画龙点睛的调和。”
“更重要的是，”
陈品话锋一转，目光灼灼地看向老林，
“它让我看到了你的改变。你不再是为了做饭而做饭，你是真的把顾客的健康需求，放在了心上。”
老林被夸得手足无措，一个劲地用围裙擦手，憨厚地笑着：
“应该的，应该的，都是陈老师您教得好，我就是个笨学生……”
“哎，别急着谢我。”
陈品摆了摆手。
“86分，只能代表它是个优秀的产品。但一个优秀的产品，不一定能成就一门赚钱的好生意。”
他身体微微前倾，压迫感十足地盯着老林。
“老林，产品关你过了。现在，我要给你上‘付费课程’的第三讲，也是最核心、最值钱的一讲——如何把你的店，从一个‘卖饭的’，升级成一个‘健康管理中心’。”
“这一讲听懂了，你以后就不是赚辛苦钱，而是知识付费。”
老林一听，浑身一震，立刻从兜里掏出那个被翻得卷边的小本本和笔。
“第一个问题，”
陈品伸出一根修长的手指，轻轻敲击着桌面，
“老林，你现在脑子里是不是有个误区，觉得所谓的‘健康餐’，就等于‘减脂餐’？就必须得是少油、少盐、热量低？”
老林愣了一下，下意识地点了点头：
“来吃这个的……不都是想减肥的吗？”
“大错特错！格局小了！”
陈品恨铁不成钢地摇了摇头，
“如果只盯着减肥人群，你的路就把自己走窄了。”
他指了指面前这碗色彩丰富的饭：
“你这碗饭，是给我这个刚消耗完、需要‘回血’的成年男性准备的。对我来说，它需要足够的能量来补充消耗，甚至要有一点‘热量盈余’，才能帮我恢复精力和修复肌肉。”
“但如果，现在进来一个天天坐办公室，肚子比孕妇都大的大哥，他想减肥。你总不能还给他吃这么多碳水吧？这时候，你就得反过来，在保证基础营养的前提下，给他制造‘热量缺口’！让他摄入的，比他消耗的少，这才能让他瘦下来！”
老林手中的笔停住了，若有所思。
陈品继续输出：
“反过来，又进来一个瘦得跟麻杆一样，做梦都想把自己练壮的小伙子呢？你给他吃减脂餐，他练死也壮不起来！他需要的，恰恰是跟你给我的一样，甚至更多的‘热量盈余’！让他多吃！吃够优质碳水和蛋白，才有能量去长肉！再比如，一个刚生完孩子的宝妈，需要哺乳，她的营养需求又不一样。一个天天996脑力劳动过度的程序员，他需要的可能不是低卡，而是高卵磷脂补脑！”
“所以你记住了！健康不仅仅是‘瘦’，而是‘精准匹配’！想减肥的，就制造‘热量缺口’；想增肌的，就制造‘热量盈余’！”
“你这不是在单纯地帮他饿肚子，你是在帮客户管理身体！”
老林彻底呆住了，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。
他做梦也没想到，卖个快餐，还能上升到“身体管理”这种高度？
陈品一针见血，
“所以，第一步，叫‘动态化菜单’。你不能只有一个标准。你要推出‘减脂版’（小份碳水）、‘均衡版’（标准份）、‘增肌版’（双倍蛋白）。甚至，让顾客自己DIY，像搭积木一样组合自己的那一餐。”
老林疯狂记录，笔尖在纸上划得沙沙作响。
“第二个问题，也是最核心的‘杀招’。”
陈品敲了敲桌子，声音低沉下来，带着一丝诱惑的味道。
“顾客在你这儿吃了一顿，感觉不错。但他明天可能就被隔壁新开的麻辣烫勾走了。你和他之间，只是一次性的金钱交易，没有黏性。”
“怎么把他死死锁住？让他除了你这儿，哪都不想去？”
陈品神秘一笑，抛出了一个让直播间几百万人同时倒吸一口凉气的方案。
“你要做的，不是卖饭。而是送他一个——‘随身健康管家’。”
他拿出手机，调出一个空白的备忘录界面比划着。
“去做一个最简单的微信小程序。每个来吃饭的顾客，注册账号。他今天在你这儿吃了‘运动恢复餐’，580大卡。他吃完付款的同时，小程序自动帮他记录：今日午餐摄入580大卡，蛋白质42g，脂肪15g。”
“然后，晚饭他没忍住，去吃了顿火锅。他心虚啊，但他为了记录完整，得自己手动去查火锅的热量，再一个个输进去。麻烦不麻烦？”
“太麻烦了！”
陈品一拍大腿，对着老林把话说透：
“你卖的，就不再是一碗简单的饭了，你卖的是一个‘数字化热量账本’！你用数据，把顾客死死‘绑架’在你这儿！”
说完，他把镜头转向自己，对着屏幕前的观众咧嘴一笑：
“家人们，我问一句，在这么一家不光卖饭，还送你个随身健康管家的店里，吃一顿饭，你们愿意花多少钱？”
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