沐熙咬了一口,点头赞道:“苏师傅这火候掌握得好,羊肉炖了至少一个时辰吧?当归放得不多,刚够去膻,又不抢味。”她又拿起勺子,舀了勺“茯苓桂花糕”,米白色的糕体上撒着金黄的桂花,咬下去松软香甜,茯苓的味道完全融进糕里,吃着像桂花糕,却比寻常糕点更绵密。“简师傅这糕做得绝了,往后肯定是招牌。”
两人一道尝过去,从“莲子百合蒸鸡”到“陈皮炒牛肉”,再到最后那碗“银耳百合羹”,每一道都做得恰到好处——药味淡得几乎尝不出来,却又能品出食材本身的鲜。苏师傅和简师傅见她们吃得满意,脸上的紧张才散了,笑着说:“二位要是觉得行,我们这就去准备,把食材列个单子,让采买的伙计明儿就去备齐。”
“就按你们说的办。”武王妃放下筷子,对秦柔说,“初八开张,今儿初五,还有三天时间,食材多备些,尤其是清心茶的料子,得够开张头三天用的。伙计们的话术也得再练练,每道菜的功效要讲清楚,比如这道羊肉炖山药,要跟客人说‘暖身补气血,女眷吃着最好’,别讲得太玄乎。”
秦柔点头应着,手里拿着小本子记:“王妃放心,我昨儿就跟伙计们说了,每人手里都有张菜名功效单,早晚都在背呢。秦岚也在盯着,她嘴巧,教伙计们说话最在行。”
秦岚虽然是做账的,但性子泼辣,却最会跟人打交道,武王妃就让她帮着秦柔管伙计,配合得正好。
沐熙喝了口清心茶,看着武王妃有条不紊地安排事,嘴角笑着:“王妃这样真好。”
武王妃愣了一下,随即笑了,她看向沐熙,眼底满是真诚的感激:“熙丫头,说真的,多亏了你。若不是你当初劝我‘女子也能有自己的活法’,若不是你给的方子,我都不敢相信我竟然会开酒楼。”
“王妃,你可别这么说。”沐熙放下茶杯,身子往前倾了倾,语气认真,“我不过是说几句话、帮点小忙。这里面最累的应该是墨尘。也多亏王爷能想通。”
武王妃心里暖了暖。昨儿武王跟她道歉时说“往后你想做什么,身后有我”,她当时没太当真,可今早出门时,武王特意跟她说“归云楼开张那天,我陪你去”,她才真真切切觉得,武王是真的懂了。
两人又在归云楼待了半个时辰,跟秦柔敲定了开张当天的流程——舞狮、放爆竹,请两个说书先生在一楼说书,吸引客人;秦柔和秦岚在前厅招呼,苏师傅和简师傅在厨房帮着照看后院的采买。一切都安排妥当了,沐熙才回了熙和堂,武王妃则去了归云楼的后厨,跟苏师傅确认食材的用量。做好一切准备待归云楼开张。
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