敏宇还开通了线上商城，销售土锅和阿嬷腌制的泡菜、大酱。他给土锅取名“顺天瓮”，以纪念故乡和顺礼的坚守。线上订单越来越多，有来自韩国各地的，还有来自中国、日本的留学生和华侨，他们说，用“顺天瓮”煮出来的食物，有家的味道。
有一天，阿嬷接到了一个特殊的订单，来自首尔的一家高端餐厅，他们想订购一批定制的土锅，用于推出传统韩食套餐。敏宇带着阿嬷去首尔洽谈，餐厅老板是一位年轻的厨师，他说：“我在国外留学时，发现很多人对韩国传统料理感兴趣，但他们接触到的都是改良版。我想让更多人吃到正宗的韩食，而你的土锅，正是正宗的象征。”
顺礼很高兴，她根据餐厅的需求，设计了不同尺寸的土锅，有用来装汤的深锅，有用来盛饭的浅锅，还有用来烤菜的平锅。她亲自监督制作，每一个土锅都经过反复打磨和烧制，确保品质。
餐厅的传统韩食套餐一经推出，就受到了热烈追捧。很多食客说，用土锅盛放的料理，不仅味道正宗，还充满了仪式感。媒体争相报道，称“顺天瓮”让韩国传统瓮器重新回到了大众视野，也让传统韩食焕发了新的生机。
敏宇站在首尔的餐厅里，看着食客们用阿嬷制作的土锅品尝料理，脸上露出了笑容。他想起了庆尚北道的窑火，想起了阿嬷揉泥时的身影，想起了那些质疑和坚持。他知道，这只是一个开始，他要和阿嬷一起，让这承载着千年文化的瓮土，走向更远的地方。
顺礼坐在餐厅的角落，喝着一杯米酒。窗外，首尔的夜景灯火辉煌，她仿佛看到了洛东江畔的黏土，看到了顺天村的窑口，看到了祖辈们的笑容。她知道，手艺不会消失，文化不会断裂，只要有人坚守，有人生生不息地传承，这窑火就会永远燃烧，这瓮土就会永远芬芳。
第三章 跨海薪火
上海的秋天，梧桐叶铺满街道，“顺天瓮”的线下体验店门口，排起了长长的队伍。李敏宇穿着简约的衬衫，正在给排队的顾客讲解：“这款土锅是我们庆尚北道的传统工艺，用红黏土和洛东江的砂粒制成，经过三天三夜的窑火烧制，用来煮米饭会自带香气，烤锅巴特别酥脆。”
这是“顺天瓮”第一次走出韩国，来到中国。促成这次合作的，是一位名叫陈悦的中国女孩。陈悦在韩国留学时，偶然吃到了“故乡味”餐馆的土锅料理，被那独特的味道和背后的文化故事深深吸引。她毕业后回国创业，一直想把这种传统的土锅和料理引进中国。
“我觉得中国消费者和韩国人一样，重视家庭饮食，追求健康本味。”陈悦和敏宇洽谈合作时说，“而且中国的饮食文化和韩国有很多相通之处，土锅料理一定能被中国消费者接受。”
敏宇和阿嬷商量了很久，最终同意了。他们知道，这不仅是拓展市场，更是文化的交流。顺礼特意制作了一批适合中国家庭使用的土锅，尺寸比韩国本土的稍大，还增加了带盖的汤锅款式，方便煮中国的炖汤和火锅。
体验店的装修充满了传统韵味：墙上挂着顺礼制作土锅的照片，展示柜里摆放着不同规格的“顺天瓮”，还有专门的区域演示土锅料理的制作过程。顺礼亲自坐镇体验店，教中国消费者如何使用土锅：“用土锅做饭，火不能太大，要慢慢煮，让食材的味道慢慢渗透出来。煮完后不要马上用冷水冲，以免锅体开裂。”
中国消费者对土锅表现出了浓厚的兴趣。一位阿姨买了一个石锅，回家做了石锅拌饭，特意拍了照片发给体验店：“我孙子平时不爱吃饭，今天用这个土锅做的拌饭，他吃了两大碗，说锅巴特别香！”还有一对年轻夫妇，买了土锅用来煮火锅，他们说：“土锅煮出来的火锅味道更浓郁，蔬菜也更清甜，而且没有金属味，很健康。”
但也遇到了一些问题。有消费者反映，土锅太笨重，而且容易开裂。敏宇耐心解释：“土锅的重量是因为材质天然，厚重的锅壁能均匀受热，锁住温度。只要正确使用，避免骤冷骤热，就能用很久。”他还制作了详细的使用说明书，分步骤讲解土锅的使用和保养方法。
为了让中国消费者更好地接受土锅料理，敏宇和陈悦还对菜单进行了改良。他们保留了经典的石锅拌饭、部队锅、土豆锅，还推出了适合中国口味的土锅炖鸡、土锅焖排骨、土锅蔬菜粥等菜品。顺礼根据中国食材的特点，调整了酱料的比例，减少了辣味，增加了鲜味，让料理更符合中国消费者的口味。
“饮食文化是相通的，重要的是保留本质，适应差异。”顺礼说，“就像土锅，无论煮什么菜，核心都是保留食材的本味，这一点在任何国家都一样。”
体验店的生意越来越火爆，甚至吸引了很多美食博主和媒体前来打卡。他们在社交媒体上分享土锅料理的味道和制作过程，让“顺天瓮”被更多人知道。有位美食博主写道：“这口来自韩国的土锅，煮出的不仅是美味，还有千年的匠心和文化。在快节奏的今天，用这样一口锅慢慢做饭，也是一种生活的仪式感。”
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