有人插嘴问道:“后厨也要拆吗?”
刘照天瞪了对方一眼:“后厨同样改造,让顾客能直接看到烹饪过程。这件事谁愿意负责?”
见一个女孩应声站起,他立即吩咐:“就交给你去办。最迟明天晚上,我要看到成果。”
女孩还想说什么,刘照天已经冷声道:“别磨蹭,马上行动。完不成任务,后天就不用来上班了。”
待女孩匆匆离去,他继续部署:“现在把所有黑白配色的装饰全部换掉,改用明亮的暖色调,重点采用红、橙、黄三色。别再弄得像灵堂似的。”
见众人依旧低头不语,刘照天随手指定一人:“给你三天时间整改。要是做不好,直接辞退。”
在众人注视下,那名员工快步冲出会议室。
刘照天目送对方离开后,拿起会议电话,直接拨通了韩湘生的号码。
刘照天此刻正在气头上,说话毫不客气。
他直接对韩湘生说:“韩总,让内地马上多派几个厨师过来,最晚后天早上。没问题吧!”
话一说完,也不等韩湘生回应,便直接挂断了电话。
韩湘生在电话那头觉得莫名其妙。他知道刘照天今天过来了,却没料到对方火气这么大——话虽说是请示,听着却像命令。
但他也清楚眼下形势,只能默默接受。
随后,韩湘生开始接连不断地向外拨打电话。
投资部里一片寂静,除了刘照天的声音,就只能听见众人轻微的呼吸声。
所有人都低着头,没人敢出声。
大家以前和刘照天接触不多,仅仅见过几面。他在众人心中的印象总是温文尔雅,脸上常带着微笑。
谁都没想到,工作时的刘照天竟会如此暴躁。
但也不得不承认,这次店面从筹备到开业只用了几天时间,尽管他们效率很高,业绩却差得离谱——刘主任发火也情有可原。
这时,刘照天压抑着怒气的声音再次响起:
“店里游乐设施是谁负责的?”
见众人依旧低头不语,没人主动站出来,刘照天直接下令:“现在出来四个人,把全香江的儿童乐园全部摸排一遍,统计出孩子们最喜欢玩什么。”
“不用你们动脑筋,直接照搬,能做到吗?”
这次没等刘照天点名,立刻站起来了四个人——办公室气氛实在太压抑,她们只想尽快离开。
而且大家都明白,这个任务虽然工作量不小,但内容相对简单。
刘照天看了看这四人。
“统计好之后,直接去店里安装,不用再向我汇报了。”说完朝她们挥了挥手。
四人点点头,快步冲出了会议室。
刘照天又扫了一眼屋里剩下的人。
还剩不到十个,个个低着头,拿笔在纸上不知写些什么——也许在记录刘照天的话,也许是无意识地乱画,又或者是在偷偷抱怨。
刘照天并不在意,随后指派了他身边的六个人。
他吩咐道:“你们几个,负责抓好标准化流程。”
见大家仍一脸茫然,刘照天没时间让她们猜测,直接说明:“要做好品质、服务、运营管理和员工培训的标准化。”
随后又问:“品质是什么?”
没等众人回应,他便直接举例:“比如牛肉饼出炉十分钟没人吃就扔掉,薯条炸好七分钟没卖掉,也扔掉。”
“过几天有师傅来了,你们就照着麦当劳的口味,一模一样地学。”
“每一步都要精确到秒——几度开始炸、炸多久、控油多久。”
“以后开任何新店,都按这个标准流程做。”
又交代完员工培训的事,就让几人离开了。
接着,他把剩下的三个人叫进办公室。
这次主要交代的是店标和店内形象设计。
刘照天凭记忆画出功夫熊猫阿宝的样子,又画了几张形象草图。
想了想,又画了熊本熊、傲娇虎等一系列卡通形象。
尽管刘照天画工一般,但每个形象的神韵都捕捉到了。
“你们找人手把这些形象充实起来,再多画几种不同姿态。”
“然后按这些形象去订做一批玩偶。”
大家赶紧接过刘照天手中的画稿,正要走出门时,
听见刘照天在身后幽幽地说:“这几天再做二十个等身大人偶。”
众人一听,顿时有种不妙的预感。
接着传来刘照天带着几分阴森的声音:“开业那天,你们穿好人偶装,统统上街拉客。”
说完,刘照天也感到累了,挥挥手让大家出去忙。
其实他能记住这么多,是因为大学时曾在麦当劳打工一周。
当时就对麦当劳标准化的流程印象深刻。
他明白,正因为这种精益求精,店铺才能一直红火。
去别的店吃饭,口味好坏全凭运气。
但在麦当劳,你永远能吃到一样的味道,不用费心挑选。
这个年代的麦当劳虽然也开始讲标准化,
但远不如后来那么严苛。因此刘照天相信,用未来那套方法,一定能打败现在的麦当劳。
随后,他在纸上又记了些内容,转身上楼敲响了总经理办公室的门。
在韩湘生对面坐下后,刘照天略带歉意地说:“韩总,不好意思,刚才被下面的人气到了,电话里语气急了点。”
没等韩湘生开口,他紧接着问:“厨师的问题,您现在能帮忙解决吗?”
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