张扬的“复古迪斯科甜品派对”选址在他名下那家最浮夸的“甜星”概念店。还没进门,就被那闪烁的霓虹灯球和震耳欲聋的80年代迪斯科音乐给淹没了。
店里被改造得面目全非,到处是亮片、金属色和夸张的几何图形。穿着喇叭裤、花衬衫、戴着爆炸头假发的男男女女穿梭其间,空气里混合着甜腻的糖霜味、香槟酒气和各种香水味。
苏琪一进门就兴奋地“哇”了一声,眼睛不够看似的四处打量:“够劲儿!张扬这小子,搞气氛有一手啊!”
陈默则是不动声色地往我身边靠了靠,眉头微蹙,显然对这种高分贝和过度视觉刺激的环境适应不良。他今天难得没穿他那标志性的衬衫西裤,换了件深灰色的休闲毛衣,看起来柔和了不少,但紧绷的下颌线还是暴露了他的局促。
我忍不住笑了,挽住他的胳膊,低声说:“既来之,则安之,陈老师。就当是……观察人类社交行为多样性。”
他看了我一眼,无奈地叹了口气,反手轻轻握住我的手:“嗯。有你在,就好。”
这时,穿着亮紫色丝绒西装、头发抹得油光水滑的张扬发现了我们,像只花蝴蝶一样扑了过来:“哎哟喂!我的救命恩人们可算来了!薇薇!陈大神!琪姐!快快快,就等你们镇场子了!”
他一边说,一边把我们往派对中心引。长长的甜品台上摆满了各式各样造型夸张的甜点,什么会发光的马卡龙塔、冒着干冰烟雾的巧克力瀑布、做成黑胶唱片形状的慕斯蛋糕……极尽炫技之能事。
“怎么样?我这排面!”张扬得意地炫耀。
苏琪客观评价:“造型挺唬人,就是不知道吃起来咋样。”
张扬立刻叫屈:“琪姐,给点面子!我这可都是请的高级西点师!”
正说着,派对的核心环节——“复古创意甜品盲品评选”开始了。规则很简单,每位受邀的甜品师或嘉宾都可以匿名提供一份迷你甜品,由大家盲品投票,选出“最惊艳味蕾奖”。
张扬挤眉弄眼地捅了捅我:“薇薇,我的甜蜜魔女,不露一手?让这帮家伙见识见识什么叫真正的降维打击?”
我本来只是想当个观众,但看着满桌子那些过分注重造型、却隐隐透着一股“工业感”的甜点,心里那点属于西点师的胜负欲悄悄被勾了起来。就像苏琪看到好食材会手痒一样,我看到这种场合,也很难完全置身事外。
“行啊,”我笑了笑,“给我个小操作间,十分钟。”
张扬立刻屁颠屁颠地把我引到后厨一个安静角落。苏琪也兴致勃勃地跟进来打下手,陈默则选择留在门口,像个忠诚的守卫。
操作台上材料齐全。我目光扫过,心里迅速有了盘算。既然主题是“复古”,那我们就来点真正的、历经时间考验的经典味道,但要用“魔女”的方式重新诠释。
我放弃了那些花里胡哨的色素和凝胶,选择了最基础的食材:高品质的黑巧克力、新鲜的覆盆子、淡奶油、鸡蛋、还有一点点君度橙酒。
“薇姐,要做啥?”苏琪好奇地问。
“一款……‘复古迪斯科球’。”我一边熟练地隔水融化巧克力,一边说,“外表是怀旧的,内心是躁动的。”
时间紧迫,我动作快得几乎带出残影。融化巧克力、调制甘那许、混合覆盆子果泥、打发奶油……每一个步骤都精准而迅速。苏琪在一旁看得眼花缭乱,忍不住感叹:“我的妈,薇姐你这手速,可以说是登峰造极了!”
我笑了笑,没说话,专注地将混合好的慕斯液倒入准备好的小型半球模具中。最后,我在每个半球的中心,都小心翼翼地嵌入了一颗用浓缩覆盆子汁和一点点跳跳糖做的、如同红宝石般的“内心”。
快速冷冻定型后,我将两个半球组合,形成一个完整的圆球,然后将其放入一个精致的透明高脚杯中。最后,用毛刷在高脚杯壁随意而巧妙地撒上可食用金粉,仿佛迪斯科球折射出的零星光斑。
没有干冰,没有LED灯,只有一个看起来低调的巧克力球,和一个闪着细微金光的杯子。
“搞定。”我擦了擦手,刚好十分钟。
当这份没有名字、其貌不扬的甜品被匿名端上盲品台时,并没有引起太多注意。在那些发光冒烟的“妖艳货”旁边,它显得太过朴素。
投票开始,人们兴致勃勃地品尝着各种新奇款式,发出各种夸张的惊叹。
直到有人尝到了那个“复古迪斯科球”。
用勺子轻轻敲开看似坚实的巧克力外壳,里面是丝滑的巧克力慕斯和酸甜的覆盆子夹心,这已经让味蕾感到愉悦。但紧接着,当勺子触碰到最中心那颗“红宝石”时,轻微的破裂感后,一股更浓郁的果酸迸发开来,而更奇妙的是,伴随着果酸在舌尖弥漫开的,还有一阵细微的、噼啪作响的跳跃感!
是跳跳糖!
那种童年记忆里的、简单直接的快乐,与成年世界的巧克力慕斯和覆盆子香气,形成了一种奇妙的碰撞。仿佛在沉稳优雅的华尔兹舞曲中,突然插入了一段活泼俏皮的迪斯科节奏!
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