其实答案早已在众人心中，不然他们也不会齐聚于此。
乡绅们是冲着知县大人的面子而来，而知县大人此刻正悠然自得地享受着这难得的美食。
“这是什么菜？”用餐过程中，这句话，知县大人一连问了三次，言语中满是好奇。
夏兴南紧张得额头微微冒汗，他一板一眼地将昨晚反复背诵了无数遍的草稿，依样画葫芦地背了出来：“回大人，这是酸笋。”
“回大人，这是鸡蛋炒韭黄。”
“回大人，这是金钩挂银条。”
幸好素炒青菜看起来一目了然，夏兴南侥幸躲过了知县大人的询问。
“金钩挂银条？这是何物？”知县大人夹起一根白白胖胖的绿豆芽，再次发问。
夏兴南顿时有些不知所措，心中暗叫：这题超纲了，昨晚没背过啊！
好在怀谨反应迅速，及时接过话道：“大人，这是绿豆芽炒湖虾米，又名金钩挂银条！”
“绿豆芽？这是绿豆做的？”阮知县自认对民间庶务虽算不上精通，但绿豆长什么样他还是再清楚不过的，此刻听闻，不禁满是疑惑。
“是，不过是经过发芽处理的。”怀谨耐心解释道。
阮知县尝了一口，只觉脆嫩清爽，咸鲜味美，尤其是在尝过之前的几道荤菜后，这道菜更是显得格外爽口，令人胃口大开，不知不觉间就多夹了几筷。一时间，宴席上气氛融洽，宾主尽欢。
等一行人送走知县大人，看着车子缓缓离开庄子，夏兴南紧绷的神经瞬间放松，整个人几乎瘫坐在地上，口中喃喃道：“娘嘞，吓死人了！”
大老爷子及族长虽说比他表现得沉稳一些，但也是一早上都心慌意乱，尤其他们年事已高，这一放松下来，也差点支撑不住。
怀谨见状，赶忙让人赶来牛车，将几人小心翼翼地抬上车，送回内庄休息。
怀清也担心他们真的出什么问题，于是亲自倒来一杯水，不动声色地在里面掺了不少灵泉，端给他们三人喝下。
灵泉水的效果立竿见影，几乎是刚喝下去，他们三人就感觉心中不再憋闷，双手不再颤抖，气息也顺畅了许多。
夏兴南感慨道：“清姐儿倒的水就是好喝！”
于氏看着他，又是好笑又是无奈，心想这夸闺女的方式还真是特别。却见大老爷子跟族长听了，也跟着频频点头，对夏兴南的话十分赞同。于氏见状，也不再多说什么。
几人都没把这当回事，唯有怀谨跟牛大心中起了疑。
怀谨最早察觉到家里平时喝的水跟以前不一样，是在年前从庄子回家的时候。当时就觉得这水清甜甘冽，只是没往深处想。今儿他爹这么一说，他细细回想，心中猜想这大概也是大妹的机缘。
牛大自从确认过那草药并没有特殊功效后，就一直怀疑是家里的水有特别之处。他偷偷将井水与水缸里的水做了比对，发现水缸里的水格外甘甜，喝了之后通体舒畅。抱着试一试的心态，他现在每天都要喝十碗水缸里的水，几天下来，他身上的毒竟然已经解了七七八八。
夏兴南这么一说，牛大的脑海中瞬间闪过很多想法，可等回过神，那些念头又都消失不见，一个也没抓住。
怀清并不知道自己的秘密已经被察觉了一半，此刻她正被李掌柜跟董掌柜堵在前厅门口，两人满脸堆笑，一个劲儿地打听那几道菜，意思很明确，就是既想买菜谱，又想采购菜品。
酸笋还好说，庄子上的存货虽然不多，但姥爷家这段时间日夜赶工，已经腌了十来大缸，等过段时间春笋冒头，还能再腌制几批。绿豆芽也比较简单，只要有绿豆就能生产。
但小青菜跟韭黄可就真没有了，这两菜本就是怀清在房间里用火炕精心培育出来的，数量有限。
怀清秉持公平原则，给两家酒楼一家一个方子。至于酸笋跟绿豆芽，让他们去找姥爷家商量进货事宜。
价格方面，怀清也帮忙谈好了，酸笋八文一斤，绿豆芽十文一斤。这两菜一年四季都能售卖，在当下这个各类蔬菜青黄不接的季节，价格自然不能定得太低。日后应季蔬菜多起来时，价格倒是可以再商量着降低一些，但目前这个定价是合理的，毕竟物以稀为贵。
董、李两掌柜深知怀清的本事，也明白此刻与她交好，日后必有好处。而且怀清定的这个价格也不算高，以他们酒楼的客流量，说不定半个月就能连本带利赚回来。
两人十分爽快地接受了价格，怀清也大方地礼尚往来，将酸笋及绿豆芽的几个菜方子免费送给了酒楼。
董、李掌柜心中暗喜，都觉得怀清姑娘为人厚道，日后与她合作，必定能互利共赢 。
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