与炼丹相比，酿酒更加费时，这是因为酿酒需要发酵，发酵需要一个月的时间，有的甚至更长。
至于窖藏那就更费时了，往往以年计，十年计，甚至百年计。
如果当初杜独和酒老学习酿酒，作为初学者，那么他一个月只有一次酿酒的机会。
待酒发酵完毕后，依据酒的成色，寻找失败的经验，再酿制下一坛酒，一个月后，再找出不足，再酿酒。
几个月下来，连一名酿酒学徒都成不了。
可他炼丹就不一样了，他仅仅用了三个月就炼制出了第一颗黄龙丹，他估计最多一年，在不惜灵药的情况下，他就能成为一名合格的一阶炼丹师了。
其实，对于拥有青玉珠的杜独来说，酿酒的发酵时间过长不是问题。
发酵所需的一个月时间，如果把酒坛放入青玉珠内，只需要一个时辰即可。
把酒坛放在青玉珠里一个时辰，他就能从发酵的酒的成色汲取酿酒经验，找出不足。
找到不足后，再次酿酒，一个时辰后，再次吸取教训，再次酿酒。
如此酿酒，杜独有信心在一年内晋升为一阶酿酒师。
但依照正规的学习酿酒的流程，刨除为师傅打下手的酿酒次数，杜独一月一酿，一月吸取一次教训，一年也不过酿造区区十二次酒罢了。
十二次，谁能成为酿酒师？能成为酿酒学徒的就已经是酿酒天才了。
至于十二次，就成为一阶酿酒师，则是妖孽。
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