明代文献曾记载其“色纯味洌”，以秋露水酿造，酒体甘甜润泽，带有秋露的清凉感，整体酒感香气清雅，融合草本清香，酒香清洌，陈远文低头闻了闻，嗯，酒里带有秋日果实的微妙气息。
再看其酒质，质地纯净因秋露水清澈，酿造时杂质较少，酒液呈现透明纯净的色泽，入口绵密顺滑。
陈远文赞叹道：“果然是难得的好酒”。
黎湛和陆笙听到后也急吼吼地拿起装着秋露白的酒杯喝了一口，瞬间也被其甘甜的酒感吸引，喝了一口又一口。
陈远文立马阻止他们还要再喝，酒虽清冽甘甜，但初饮者还是易醉的。
他连忙给他们倒了一点金华酒。
这金华酒清香甘醇，酒液入口清香远达，带有麦曲的鲜香与红曲的醇厚，口感辛而不烈、美而不甜。 ?
?最妙的是酒体呈金黄色，清澈透亮，莹彻天香，融合了白曲（麦曲）的鲜香与红曲（米曲）的色香，形成独特风味，饮后不头痛口干。
陈远文放下酒杯，不由得暗叹，难怪明代金华酒被视为官方宴席必备饮品，士大夫阶层将其列为宴席首选，就这“色如金，味甘而纯”，就值得这种待遇。
他立马想到，如果用透明的玻璃酒杯盛满这金黄清澈透亮的金华酒，在摇曳生姿的夜灯照耀下是何等的鎏金溢彩的绚丽景象，此刻他已经想到了琉璃工坊下一波制造和营销的方向了。
这夜，大家并没有完全放开了喝，因为有科举经验的黎父告诉他们，明天一早他们仨还要带着院试的浮票去衙门核对身份、领取秀才文书和秀才生员服，所以不敢闹得太晚。
而领完生员服后，隔天府衙还有一个为新晋秀才举办的宴会。
本来科举考试后的官方宴会，只有鹿鸣宴和琼林宴（恩荣宴）两种，鹿鸣宴是为乡试（考中举人）举办的宴会，由地方官员主持，宴会上常吟诵《诗经·小雅·鹿鸣》中的诗句，表达对贤才的礼遇。 ?
而琼林宴（恩荣宴）则用于庆祝殿试后的进士，始于宋代的皇家赐宴，由宋太祖赵匡胤确立殿试制度后形成定制，因设于汴京琼林苑而得名。宋徽宗政和二年（1112年）改称“闻喜宴”，元、明、清时期虽改称“恩荣宴”，但仪式内容沿袭旧制为科举四宴中规格最高者，琼林宴专为新科进士举办，宴席由皇帝钦定日期并赐予簪花、朝服等物，成为古代科举文化的重要象征。
但其实很多地区为了显示官府对科举的重视，也会举办秀才宴，花小钱拉拢有潜力的科举人才。
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