冰糖葫芦......李世民在心里默念这个名字，舌尖仿佛已经尝到了那酸甜交织的滋味。他吃过太医做的山楂膏，又苦又涩，得就着蜜才能咽下去；可这冰糖葫芦看着就清爽，红果配白霜（糖壳凝结的白霜），光是颜色就让人有食欲。
当画面展示制作过程时，连见多识广的房玄龄都看直了眼：铜锅里熬着金黄的糖浆，匠人把串好的山楂在糖锅里一转，再拿到寒风里一吹，糖汁立刻凝结成壳——整个过程不到片刻，比做乳糖狮子简单多了。
陛下，这法子不难啊！长孙无忌指着光幕，咱们有山楂，有蔗糖，西市的糖坊肯定能做出来！
李世民点点头，目光落在那些围着要糖葫芦的孩童身上。他们脸上的笑容比宫里最精致的点心还要甜，那种纯粹的快乐，是金银珠宝换不来的。他突然想起去年旱灾时，关中百姓吃不上饭的模样，心里一动——如果能让寻常百姓也吃到这样的甜食，算不算另一种与民同乐？
李世民转身对随从说，去西市最大的糖坊，朕要看着他们做这冰糖葫芦
***西市最有名的王记糖坊里，掌柜王二正愁眉苦脸地看着一堆卖不出去的乳糖。今年蔗糖丰收，进价便宜，可他做的乳糖总带着股焦味，生意远不如对面的。
突然看到一群官差簇拥着三个气度不凡的客人进来，王二吓得赶紧跪地磕头，直到听见为首那人温和地说起来吧，朕要买些糖，才敢哆嗦着抬起头——这不是当今圣上吗？！
草民参见陛下！陛下万岁万岁万万岁！王二的声音都在发颤。
李世民摆摆手：免礼。朕要你做样东西，照着这个做。他让内侍拿出从天幕上拓印下来的冰糖葫芦图。
王二看着图上的红果串，又听陛下说要用山楂裹蔗糖，顿时来了精神：陛下，这不难！山楂咱们有，蔗糖也有，就是这糖壳......
你看清楚了。房玄龄指着图上的步骤，先把糖熬成浆，再把山楂串放进去滚一圈，拿到外面冻一冻就行。
王二眼睛一亮：这法子好！比做乳糖省事儿多了！陛下稍等，草民这就做！
伙计们赶紧生火、洗山楂、串竹签。王二亲自掌勺，把蔗糖倒进铜锅，加少量水慢慢熬。随着温度升高，蔗糖渐渐融化，从白色变成淡黄色，又变成琥珀色，最后散发出诱人的焦糖香。
成了！王二拿起一串山楂，在糖锅里轻轻一转，果然裹上了一层均匀的糖衣。他赶紧把串好的糖葫芦拿到门外，寒风一吹，糖衣瞬间凝固，变成了亮晶晶的硬壳。
第一个成品递到李世民面前时，连长孙无忌都忍不住咽了口水。红得发亮的山楂裹着晶莹的糖壳，顶端还沾着点糖丝，像件精美的艺术品。
李世民接过竹签，入手微凉。他小心翼翼地咬下一颗，一声脆响，糖壳在嘴里裂开，紧接着是山楂的微酸，最后是冰糖的甘甜——三种味道在舌尖交织，竟比宫里的任何点心都清爽可口。
好！好！好！李世民一连说了三个好字，酸中带甜，甜而不腻，比那些仙丹还爽口！
长孙无忌和房玄龄也各拿了一串，吃得赞不绝口。房玄龄边吃边说：这东西不仅好吃，还能消食，冬天吃最合适了。
李世民看着手里的糖葫芦，突然说：这红果能消食，糖能补气血，吃了强身健体，不如就叫长生串
长生串！好名字！长孙无忌抚掌大笑，陛下圣明！
王二赶紧跪地谢恩：谢陛下赐名！心里却乐开了花——这下他的糖坊要火了！
李世民又让王二多做几串，带回去给皇后和皇子们尝尝，临走时赏赐了一百两银子，还特意嘱咐：长生串要定价低些，让寻常百姓也吃得起。
***第二天一早，王记糖坊的门口就排起了长队。
给我来两串长生串！
听说这是陛下赐名的，肯定好吃！
我儿子昨天在西市看到天幕，吵着要吃这个！
王二雇了六个伙计都忙不过来，山楂从早市买到晚市，蔗糖用了一筐又一筐。对面的李记糖坊掌柜看得眼馋，也赶紧学着做，可就是熬不出王二那种透亮的糖壳——原来王二昨晚偷偷琢磨到半夜，发现蔗糖和水的比例要刚好，火候太大会发苦，太小又挂不上糖。
消息传到宫里，长孙皇后特意让人去西市买了十串长生串，分给后宫的嫔妃和皇子们。李承乾拿着串糖葫芦，吃得嘴角都是糖渣，笑着说：父皇，这比魏征伯伯送的乳糖好吃多了！
李世民看着儿子的笑脸，突然觉得这小小的糖葫芦里，藏着比奏折更重要的东西。他下旨让京兆尹把长生串的做法推广到长安的各个糖坊，还让太医院研究山楂的其他吃法——很快，长安城里就出现了蜂蜜山楂、甘草山楂，甚至还有把山楂做成馅料的点心。
冬至这天，李世民再次微服出巡，发现西市的每个糖坊前都挂着长生串的招牌，红果串在寒风中晃悠，像一串串小灯笼。孩子们举着糖葫芦追逐打闹，老人边晒太阳边慢慢啃，连西域来的胡商也学着咬一口，酸得直皱眉却笑得开心。
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