簪引月华：文波的广寒梦
云海之下，人间烟火之气袅袅升腾，与仙界的清灵截然不同。为筹备凡界宴席，文波与嫦娥并未滞留瑶台，而是携手降下一道虹桥，径直通往长安城郊一座精心布置的“聚贤苑”。此处虽非仙家府邸，却也是唐王特为此次三界盛宴筹备辟出的清雅之地，亭台楼阁依山傍水，既有皇家气象，又不失市井田园的鲜活气息。
苑内最大的“五味堂”中，人声鼎沸，热气与香气交织，构成一幅生动的“人间百味图”。文波与嫦娥坐于主位，其下分列着来自龙国四方的 culinary 巨擘：川菜泰斗诸葛炎，须发皆张，声如洪钟，腰间挂着一串红亮的干辣椒；鲁菜宗师孔膳，面容敦厚，举止沉稳，身旁放着装有各色海珍的漆盒；粤菜名厨甄鲜，眉目清秀，手指白皙修长，正细细擦拭一套精致的白瓷餐具；苏菜妙手苏婉卿，身着淡雅旗袍，言谈温婉，眸中却透着对食材的精准把握。此外，还有唐王御厨总管黄承彦，代表皇家饮食规制；来自宜宾的五粮液老坊主杜康，抱着一个古朴的酒坛，满面红光；以及合什镇的老面匠石根，双手布满老茧，沉默寡言，却自带一股面食的醇厚气场。
“诸位，”文波开口，声音清朗，将众人的注意力吸引过来，“仙域之宴，贵在清灵雅致。而此番凡界盛宴，核心便在于这‘人间烟火’四字。需得集龙国饮食之大成，显南北风味之迥异，更要让仙凡宾客，皆能于这五味杂陈中，品出人间真情，世间百态。”他目光扫过在场每一位厨师，带着期许与尊重。
嫦娥轻抚着腕间的玉镯，接口道，声音如清泉击玉：“正是。仙界之食养身，人间之味慰心。此番宴席，既要地道，不失其本真；亦要精粹，堪登大雅之堂。尤以川菜之麻辣鲜香为亮点，望能点燃盛宴热烈之氛。”
诸葛炎闻言，哈哈大笑，声震屋瓦：“仙子放心！我川菜之魂，便在这‘活’字上！麻要麻得舌尖跳舞，辣要辣得额头冒汗，鲜要鲜得眉毛掉下来，香要香得勾魂夺魄！保管让那些清心寡欲的仙家，也尝尝咱这红尘里的痛快！”说着，他顺手从腰间取下一枚干辣椒，手指一捻，辣椒化为细粉，一股霸道的辛香瞬间弥漫开来，引得旁边孔膳微微蹙眉，却又忍不住深吸一口。
孔膳稳重开口，声音浑厚：“川菜之烈，固然夺人。然我鲁菜，讲究的是‘食不厌精，脍不厌细’，咸鲜醇厚，方正大气，乃宴席之根基。”他打开身旁漆盒，露出其中发制得当、乌黑油润的海参，“譬如这葱烧海参，葱香与海味交融，汤汁醇厚，食之如品岁月沉淀之精华。”
甄鲜微微一笑，语调平和：“天地之味，至鲜为上。粤菜追求原汁原味，清中求鲜，淡中求美。一道清蒸石斑，火候毫厘之差，便是云泥之别，考验的是对食材本味的极致尊重。”
苏婉卿声音轻柔，却字字清晰：“苏菜之妙，在于刀工火候，在于形色味韵之和谐。清鲜雅丽，甜咸适中，如江南水墨，意境悠远。松鼠鳜鱼，形色声味皆备，便是例证。”
见四大菜系宗师各抒己见，氛围热烈，文波与嫦娥相视一笑。黄承彦适时呈上初步拟定的菜单框架，依旧分为前菜、主菜、汤羹、点心、饮品五类，共计三十八道，取人间“福禄双全”之吉兆。
前菜四道，旨在开启味蕾之旅。 诸葛炎亲自演示“夫妻肺片”。但见他运刀如飞，牛舌、牛心、牛肚等在他手下被片得薄如蝉翼，均匀透光。调料的配制更是如同进行一场神秘的仪式：汉源花椒的麻、二荆条辣椒的香、内江白糖的甜、保宁醋的酸……十几种调料在巨大的陶碗中混合，最后泼入那精心炼制的、色泽红亮如琥珀的秘制红油。“刺啦——”一声，热油与香料碰撞，激发出复合而霸道的香气，瞬间席卷整个五味堂。诸葛炎一边搅拌，一边洪亮吟道：“牛肚切云片，红油滚浪翻。麻香勾六欲，辣意醒三魂。仙客尝此味，应思下凡尘。” 诗句粗犷豪迈，恰如川菜之风。
接着，苏婉卿展示“水晶肴肉”。她取一方上好猪前蹄，去骨修整，用炒熟的花椒盐细细揉搓，再以重物缓缓压制。待其成型，切片装盘，肉冻部分晶莹剔透，宛如水晶，瘦肉部分色泽嫣红。搭配镇江水醋与细如发丝的嫩姜丝，观之赏心悦目。她轻声道：“硝霜凝玉髓，盐雪沁肌纹。蹄影冰盘澈，姜丝醋缕云。咸鲜称绝品，肥瘦恰匀分。” 诗句清丽工巧，与肴肉的雅致相得益彰。
随后，甄鲜的“白斩鸡”皮爽肉滑，骨带微红，尽显食材本真；黄承彦带来的御厨演示的迷你版“九转大肠”，更是经过九转工序，色泽红亮，酸甜苦辣咸五味层次分明，造型精巧，令人叹为观止。
主菜十二道，乃宴席之华章。 当重点讨论到川菜三道时，气氛尤为热烈。
“麻婆豆腐”，诸葛炎选用定制的盐卤嫩豆腐，切块后放入温盐水中养护，保持其娇嫩。炒制牛肉末时，郫县豆瓣的酱香与汉源花椒的麻香在高温下完美融合，注入高汤，滑入豆腐，稍加推转，勾芡淋油。成菜后，豆腐形态完整，却入口即化，麻、辣、烫、鲜、香、酥、嫩七味层层递进，宛若一首激昂的交响乐。文波尝了一口，只觉一股暖流自喉入腹，额角微微见汗，畅快道：“此味甚佳！然需注意，仙家宾客未必皆能承受此等烈味。”
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢广寒遇仙记请大家收藏：(m.20xs.org)广寒遇仙记20小说网更新速度全网最快。