天刚擦亮，雨停了，青岛的空气里一股海带加啤酒的酸爽味。
我揣着于小片的工牌，拎着片鱼刀，打扮得像个刚上岸的渔崽子，一摇三晃去了督府后门。门口已经排了七八条汉子，个个手持菜刀，眼神比刀还亮——全是冲着十块大洋日结来的。
我心里暗笑：兄弟们对不住，今天这桶金牙票，老子独吞。
督府厨房的外墙是德国佬留下的花岗石，冰冷又傲慢。门口摆着一张八仙桌，桌后坐着个穿对襟绸褂的老公公，花白辫子盘脖子，像条懒得动的白蛇。此人就是高公公，御膳房退下来的老太监，现任张大帅的胃保姆。他面前搁着一筐土豆、一尾活鲷鱼，外加一块冻牛肉，意思是：想进门，先过三刀。
第一个壮汉上前，一声，土豆劈成八瓣，厚薄不均，高公公眼皮都没抬：回家炖自己吧。
人群发出哄笑。
第二个瘦子，手速倒快，鲷鱼去鳞却连皮带肉，高公公叹口气：鱼片被你片成鱼网，浪费。又淘汰。我越听越乐，这老头嘴毒得跟我有得一拼。
轮到我了。我先把围裙系成燕子尾巴结——招牌幸运动作，然后左手按土豆，右手片鱼刀轻轻一滑，沙沙沙声像春雨，一堆2毫米薄片整齐排成扇形；
接着抄起鲷鱼，刀背一敲，鱼瞬间晕菜，去鳞、去脏、片肉，三秒完成，最后手起刀落，冻牛肉被片成能透字的薄片。
我收刀，行了个不伦不类的江湖礼：公公，您老牙口不好，小子给您片得薄，好嚼。
高公公终于抬眼，那双眼跟古井似的，黑不见底。
他伸出两根手指，捏起一片牛肉，对着阳光照了照，又甩进旁边热水锅里，三秒捞起，塞进无牙的嘴里抿了抿，点头：手稳，心静，能成事。
他啪地合上花名册：你，于小片，今晚留下，其余散了吧！
人群哗然，我听见有人小声骂娘，有人冲我竖倒拇指。
我笑嘻嘻全盘接受——嫉妒使我虚荣。
进门先搜身。
两个彪形大汉把我按墙上，摸骨搜筋，连鞋垫都掀。
我早有准备：燕子勾拆成三截，贴腰封内侧；弹簧钢丝藏在辫子梢里——我昨晚现编的假辫子，油乎乎一股鱼腥，他们闻了一下就皱眉松手。
片鱼刀被没收，高公公说：督府里不缺刀，只缺手。我乖巧点头，心里翻白眼：老子的手比刀快。
厨房大得能踢足球，十八口灶一字排开，火舌舔着锅底，像十八条饥饿的龙。
高公公领我穿过蒸汽走廊，一路介绍：西厨做冷盘，中厨做热炒，日厨做生鱼，我隶属日厨冷作组。
说到这儿，他停下，斜眼看我：听说你话少，最好真少。
张大帅讨厌人咳嗽，更讨厌人喘粗气。我秒懂，当场表演哑巴——捂嘴点头，喉咙里两声，像被阉的猫。
分配岗位，我被安排在——也就是宴会厅中央的长桌，现场表演片鱼。
高公公指了指头顶：各国领事都在，你小子手一抖，丢的不是鱼，是帅爷的面子。面子掉地上，你脑袋也得掉。
我顺他手指看去，水晶吊灯璀璨得像倒挂的刀山，而刀山正下方，就是张宗昌的镀金高背椅。距离三米，完美，我心脏偷偷打鼓：再近一步，就能闻到金牙的臭味。
上午十点，食材陆续送达。我见到了传说中的——外壳比巴掌大，边缘锋利，我趁没人注意，拿蚝壳在桌角偷偷磨了两下，藏进围裙口袋，预备当。
中午管饭，厨房众人蹲门口啃大饼卷大葱，我啃两口就假装肚子痛，跑去茅房，其实是绕到配电室——德国佬留下的老设备，电线裸露。
我把随身携带的剃刀碎片插进电闸缝隙，制造短路隐患，预备夜宴时制造混乱。
干完坏事，我哼着小曲回厨房，一路夸自己：李三，你真是破坏小能手。
下午三点，贵客陆续进场。
我站在秀台后，穿一身雪白厨衣，头顶高帽，像只待宰的优雅鹅。
门口白俄保镖排成行，腰里别着盒子炮，保险全开。
我余光扫到梁上——三处黑影蹲守，手里寒光一闪，是手里剑。
我喉咙发干：忍者果然存在。
高公公不知何时晃到我身后，幽幽一句：小子，别乱看，眼珠子会掉。
我秒变盲僧，低头片生鱼，刀片在鱼身上跳舞，心里却盘算：灯灭、油溅、金牙飞，哪一步先开始？
四点，张宗昌终于现身。
这厮身高一米九，肩宽体壮，一张国字脸配两撇倒八眉，嘴还没张，气场先把我压成纸片。
他今天戴白手套，身后四个保镖形影不离。
我偷瞄他口型——金牙在右侧，阳光下闪出1888刻字，像对我抛媚眼。
我手心冒汗，差点片到自己手指。
高公公咳一声，我立刻低头，假装专注。
张宗昌坐下，嗓门赛铜锣：各位洋大人，今儿本帅请你们吃金牙宴，牙在，菜香！
满厅哄笑，我暗暗呸了一口：呸，牙在，人亡！
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