莫天心里一暖,感激地看了她一眼,对雷欣那份朦朦胧胧的好感又悄悄滋长了几分。
他甚至没察觉到雷欣在替他说话时,眼角的余光飞快地扫了一眼凌天恒的方向,带着一丝不易察觉的试探和期待。她这么做,不过是希望这份不经意的温柔能被那个人看到。
而那边的凌天恒,正和叶晓月、苏诺想、雷毅,夏晓琳,赵雨萱他们一桌。凌天恒专注地看着滚沸的汤锅,偶尔低声和叶晓月交流几句。
苏诺想和雷毅正热火朝天地帮忙涮着火锅里的食材,手腕翻飞,捞起烫得恰到好处的毛肚往大家碗里分。夏晓琳和赵雨萱则举着手机,凑在一起对着满桌美食和彼此搞怪的表情咔嚓咔嚓地帮忙拍照。
“没想到这里灯光氛围这么好,拍照还挺出片的。”夏晓琳得意地将拍好的照片放大细节递给他们看。画面里,蒸腾的热气氤氲成朦胧的背景,金黄的酥肉、翠绿的蔬菜在灯光下显得格外诱人,捕捉到的笑脸也生动自然。
“拍得真不错,构图和光线都抓得很好。”叶晓月认真地看着夏晓琳拍的图片,由衷地称赞道。
“班长过奖了,只是平时喜欢拍拍,瞎琢磨练练手罢了。”夏晓琳摆摆手,显得很谦虚,突然想起来好像忽略了什么:“等等!我们是不是集体忘了一件大事——没调蘸料!”
“对啊!光顾着拍照和涮肉了,”赵雨萱一拍脑门,懊恼地立刻放下手机,一把拉起夏晓琳的手腕就朝大厅角落那个琳琅满目的蘸料台走,“走!咱们去给他们调个‘秘制神仙蘸料’,保证等会儿拌肉吃绝了!”
“噢对对对,差点把班长忘了!”赵雨萱转身,极其自然地伸出手邀请叶晓月。叶晓月在家似乎确实很少吃这类氛围热闹的火锅,面对满满一长排装盛着各色调料、酱汁、碎末的容器,眼神里流露出一丝少见的茫然和犹豫。
赵雨萱心细如发,立刻察觉到了叶晓月的局促。她拿起一个干净的白瓷小碗塞到叶晓月手里,亲昵地挽住她的胳膊,笑着安慰道:“班长别紧张,调蘸料超简单的!来,我教你调最经典的‘万能芝麻酱蘸料’,配肥牛卷和羊肉卷绝了!”她的语气热情又充满感染力。
她边说边拿起长柄勺,动作麻利地舀了两大勺浓稠醇厚的芝麻酱到叶晓月的碗里,又精准地加了小半勺温水:“你看,芝麻酱太稠了,得用温水调开,而且要这样顺时针匀速搅,不然很容易结块——喏,像这样,搅到颜色均匀、细腻没颗粒就行。”她边说边示范,手腕灵巧地打着圈,不一会儿碗里的芝麻酱就变成了散发着浓郁坚果香气的顺滑糊状。接着她又用小一点的勺子,加了一勺绛红色的腐乳、半勺翠绿的韭菜花酱,最后信手拈来地撒上一小把切得细细碎碎的香菜和葱花:“搞定!这个是咸香口的,不抢肉味还能提鲜,你先试试这个基础款?”
“这才哪到哪!这只是基础款!”一旁的夏晓琳也加入了教学,她兴致勃勃地拿起另一个空碗,“要是想吃辣,咱就来个‘香辣小米辣蘸料’!保准够味!”她一边说一边麻利地操作起来:“先放一勺炒得喷香的花生碎增香,再来一勺蒜末提味,然后重点来了——拿三四个鲜红透亮的小米辣圈(怕辣可以少放点),加两勺生抽、一勺蚝油提鲜增咸,最后点睛之笔是淋点香油和香醋——醋可以解腻增香!这个配毛肚和鸭肠,一口下去又香又辣,特别开胃!”她描述得绘声绘色,仿佛那香辣滋味已经在舌尖炸开。
赵雨萱立刻默契地补充:“对了班长,如果你想吃清汤锅涮的白菜、蒿子秆什么的,调个‘清爽蒜蓉料’最解腻!秘诀就是多放蒜末,突出蒜香,加两勺生抽、一勺香醋,再加点香菜沫和白芝麻粒,香油可以象征性滴一两滴或者干脆不放,不用放太多油,吃起来特别清爽,还能压住蔬菜的那点涩味。”
叶晓月被她们的热情感染,也放松下来,学着她们的样子试着调了一碗她们说的“基础款”芝麻酱蘸料。她用干净的筷子尖小心地蘸了一点点酱料,轻轻抿入口中细细品味:“嗯…味道很醇厚,尝起来还挺香的。”她点点头,露出了然的神色。
“是吧!”夏晓琳一脸‘我就说吧’的得意表情,“这个百吃不厌,我和老赵每次火锅的保留项目,私底下都这么吃。”
她们三人各自端着精心调制的蘸料回到座位上。赵雨萱献宝似的将那碗色泽诱人的“秘制神仙蘸料”递给还在锅里奋战捞肉的雷毅、苏诺想和凌天恒:“来来来,尝尝我的特调,保证打开新世界大门!给你们试试我和老夏的得意之作。”
一直埋头苦干的雷毅早就被那香味勾得不行,看着碗里层次丰富、点缀着红绿辛香料的蘸料,忍不住立刻用筷子深深蘸了一大坨,迫不及待地放到嘴边大大吮了一口。浓郁的复合香气瞬间在口腔弥漫开,咸、鲜、辣、香完美融合,他不禁眼睛一亮:“嚯!不错啊你们俩,这味道拿捏得,绝了!”他竖起大拇指,由衷赞叹。
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