特别要指出的是，在十九世纪六十年代，全世界啤酒的产量其实跟红酒相差不大，不像后世那样，啤酒已经占据了绝对统治地位，所以在十九世纪六十年代，无论东西方。啤酒都是比较奢侈的酒，跟红酒相差不大，反倒是后世价格很高的什么威士忌啊。白兰地啊，又或者是朗姆酒这些，那才是真正的廉价货。
总之，李永吉充分发挥了自己走到哪儿，倒到哪儿的精神，就算带兵远征。也不忘了跟当地人互通有无，把现代社会不值钱的东西拿过来卖高价。再从十九世纪的美国人，不对，应该说是联盟国人的手中，换取在他们眼中看来不值钱的鲜鱼、有机蔬菜，有机玉米、有机小麦、有机猪牛肉等物资。
说有机农产品的确没错，因为在十九世纪六十年代，压根就没有农药跟化肥这一说，所以哪怕是美国的农产品，也都是产量不算太高的有机农产品。
密西西比河沿岸本来就是美国南方一个重要的粮食产地，过去基本都是走出口的，可南北战争爆发后，由于北方的海上封锁，这些农场主的农产品全都积压下来，根本就卖不出去，因此都是愁的不知道怎么好了。
现在，李永吉来了，他在密西西比河占领了三个城市之后，立刻就以这三个点为中心，以密西西比河为大动脉，到处收购附近的农产品，几乎是有什么收什么，都是给现钱，且都是南方农场主喜闻乐见的西班牙银元。
联盟国那些农产品本来价格就不高，而用现代社会铸造的西班牙银元收，由于现代社会的白银价格跌的太过凄惨，等于又剥了这些白人农场主一层皮。
然后，李永吉把这大量从周围收购的廉价有机农产品，直接卖到现代社会，在现代社会张信达的工厂里直接贴牌，贴上早就经过验证的，最高级别的有机食品类标签，从南非高价卖到欧洲与美洲去。
就是这么一倒腾，这之间的差值，利润居然高达100多倍，比什么贩卖军火跟贩毒都要高的高，高到连张信达与李永吉都连呼想不到。
其实，之所以倒腾农产品的利润这么高，完全就是个供求不同的问题，或者说民众的购买力与期望值的不同。
因为现代社会的大多数国家，基本都解决了温饱，而像欧美等发达国家，在吃上面更是要求高高，都要吃那种高价的有机食品。
但是，现代社会里面，哪有那么多真正没污染的有机食品啊，哪怕欧美地区的农场，也都是或多或少的有一些指标过高，而欧美的有机食品认证又超级严格，所以真正达标的有机食品其实少之又少。
正因为如此，所以在二十一世纪的现代社会，全球有机食品的市场实际上是一种供不应求的市场，且市场价值相当大，足足高达1500亿美元，可以说是一个相当大的蛋糕。
李永吉从十九世纪收购的农产品恰好赶上了好时候，而且他收购的农产品都是真正的无污染，毕竟十九世纪六十年代的美国南部，或者说密西西比河下游地区都是真正的没有任何工业污染的地区，而且这个时期的气候也更好，因此出产的各种农产品的品质都相当的高，经过现代社会的验证，哪怕是最严格的欧洲标准，李永吉在这边收购的农产品。也是最高级别的有机食品！
话说，知道这个真相之后，李永吉跟张信达都相当懊悔。因为他们想到，十九世纪的中国其实也算有机食品产地，标准也应该很高，可惜他们过去虽然倒腾过农产品，比如大米之类的，可都是当一般农产品卖掉了，这之间的差价大了去。真是可惜可惜再可惜啊。
总之，当李永吉拿下孟菲斯城之后。南北双方其实已经是势均力敌了，李永吉因为还想继续让南北双方多流点血，所以就没有再继续攻打，而是把战线稳定下来。摆出一副后勤不足，转而全力防守的样子。
等战线稳定下来之后，李永吉就一门心思投入到来回倒腾当地农产品的事情上去了，与张信达赚钱赚的正猛，每天关心的也是收购农产品与水产品的事儿，根本没空管军队物资的事儿。
另外，梦之师具体的食品类补给物资方面，其实不是张信达负责，而是另外一个代理人窦笔锋在负责的。窦笔锋呢，也是按照以前的计划，定期给李永吉发送补给物资。
窦笔锋发送的物资标准。都是以战时标准的物资去发的，因为当时李永吉正在带兵打仗，所以就制定了这个战时物资标准。
可后来，李永吉拿下孟菲斯之后，由于展现稳定了，所以已经重新恢复了三级标准。不再是战时的一级标准了，可窦笔锋还是按照一级标准的物资去收集并发送。而李永吉呢，则因为最近忙着跟张信达倒腾有机食品，结果忘了这一茬。
在现代社会里，窦笔锋会定期在美国收购了廉价的食品类物资，然后按照规定打包，装进集装箱，再把这些打包好的集装箱定时传送过来就行了。李永吉呢，也只是定期接收这些集装箱，然后让下面的人去负责处理。
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