大家平时并不会通过吃辣椒这样比较刺激的食物抵御严寒。
所有人都会通过吃肉或者说动物脂肪，通过转化成身体的能量还抗寒。
贴秋膘贴秋膘，就是这么个意思。
长点肥肉，过冬的时候会燃烧脂肪热量，让身体达到不冷的状态。
像是秦岭以北，三省那边冬天都有吃杀猪菜的习惯。
有些村子从十一二月第一场雪的时候就开始挨家挨户杀猪，然后村里的人就轮着挨家挨户的吃杀猪菜。
一圈绕下来，一家吃一两顿，能一直吃到过年。
陈大力他们这边，除了也吃猪肉粉条之类的大菜。
主要还是吃牛羊肉多一些，也跟蒙族和鞑靼族后裔比较多有关。
一年到头哪里都能看到火热的火锅馆子，尤其是到了天冷的时候，更是十分火爆。
只要你家的肉好，不会缺斤短两，生意一定很好。
讲究的店家锅底是用羊骨头熬的羊汤，放点葱姜枸杞红枣。
更多的店家直接就用白水做锅底，放点八角香叶葱姜算完，完全吃的是肉的品质。
因为肉好，只需要涮几下，白水也会浮着一层细油，变得有滋有味儿。
南方吃辣多，主要是因为天气太潮湿，需要排汗祛湿，吃辣椒能把骨头缝里的湿气都挤出来。
如果跟北方一样堆肉的话，不但祛不了湿，反而会患上严重的风湿病症。
不得不说，每个地方的饮食习惯，都是根据天时地利人和不断演化升级传承下来的。
要么说华国文化博大精深呢？
单单饮食上面就如此深邃，更别说其他的那些文化传承了。
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