叶大掌柜闻言，便让叶广坐了，招呼大家继续吃起来，“太太自来好性儿大家是知道的，既然太太说她不吃了，那大家便不必客气了，继续吃吧。”
自己则加快了吃饭的速度，很快吃完漱了口，方坐到季善面前笑道：“还当太太今儿没空过来呢，没想到还是来了。今儿生意一样很不错，虽然听说城里新开了几家与咱们同类的饭馆，但咱们毕竟是‘老字号’了，一时半会儿间，还是抢不了咱们生意去的。”
顿了顿，“衣裳的事我昨儿已初步与布庄的人说好了，看是待会儿，不然就是明儿上午来给大家量尺寸，太太尽管放心。”
季善失笑，“我可不是特地来催您的，不过是想着这会儿回家也没事儿，所以索性过来瞧瞧罢了。倒是今儿瞧得太太和大奶奶气色都好了许多，孩子们脸上笑容也多了，我总算可以安心了，就是马上学堂就都要开学了，您老想好要送了大哥儿去哪里念书不曾？我瞧他又懂事又伶俐，可不能耽搁了。”
叶大掌柜笑道：“如今生活重新安定了下来，不用再为生计银钱发愁，也不用再担心会有歹人找上门，心都放宽了不少，自然气色也就好了。说来都是太太给我们的，哪怕太太已经早听我说得不耐烦了，我还是有一箩筐感激的话想说……好好好，不说便是了。倒是大孙子念书的事，我已经在替他留意周围的学堂了，太太只管放心吧，我和他们二叔如今都只一个念头，无论如何，都要供他们兄弟念书，还要念出个名堂来才成！”
也省得再重蹈了他们父亲的覆辙，因为没有功名，便谁都可以欺负，谁都可以算计，最终年纪轻轻，便白白送了性命。
他要是有个功名，哪怕只是个秀才只是个童生，只怕结果都会大不一样！
季善见叶大掌柜说着，眼里又有了沉痛之色，知道他怕是又想到了枉死的叶文，忙岔开了话题，“对了叶老，等咱们下个月底还清了本钱，你觉着我们是先稳打稳扎，有了一定的积蓄后，再扩大咱们飘香的规模，好吸引容纳更多的客人，赚更多的银子；还是还清了本钱，就开始筹划扩大规模的事呢？”
叶大掌柜闻言，立时顾不得伤感了，沉吟道：“太太考虑的这事儿，我也早就在考虑了。咱们如今生意大好，严重供不应求，要是能扩大规模，肯定客源是不用愁的，那利润翻倍甚至翻几倍，应当也不是难事。只是咱们现在厨子有限，要是骤然扩大规模，后厨肯定忙不过来，上菜的速度势必也要减慢，那客人用餐的时间也势必要增加，实在不利于翻台；且客人们等上几次后，不耐烦了，指不定就不肯再来了，——说到底吃客们下馆子，不就是图个高兴吗？那就真是得不偿失了，咱们如今还是以回头客占主流的。”
“还有一点，咱们自开张以来，生意一直火爆，早不知明里暗里招了多少同行的眼了，只不过碍于咱们背靠府台小姐，不敢轻举妄动；再就是觉得我们如今只是小打小闹，生意再好也有限，对他们形不成真正的冲击，所以才都忍了下来而已。但如果我们短短几个月内，便扩大了规模，摆出一副要大干一场的架势，只怕就要树大招风，不知道惹来多少麻烦了。到底我们如今根基还不稳，靠扯府台小姐的虎皮做大旗，也终究不稳，至少还是要等到沈相公中了举后，才是咱们最适合扩大规模的时机。”
府城自不是清溪那样偏远的乡下能比的，加开恩科的旨意自然叶大掌柜也比季善和沈恒都要先知道，之前只是听到了风声，到底做不得准，等旨意下了，才算是真正做得准了。
所以不止沈恒季善乃至相关的亲人们都高兴，叶大掌柜更是高兴，也所以，眼下才会有此一说。
季善听得缓缓点头道：“我也是这样想的，只是瞧着好些客人经常都是乘兴而来，却因等不到位子只能扫兴而归，我心里有些过意不去罢了。不过您老说得对，咱们如今到底根基还不稳，就跟盖房子一样，不把地基打牢了，就算一时能把房子修高，修漂亮，终究也是有点大风大雨，就要坍塌的。那咱们就继续保持现下的规模，先等到秋闱放了榜后，又再说吧！”
叶大掌柜应了“是”，道：“当然，也不是说就非要怎么样怎么样，人算哪赶得上天算，万一回头就遇上了更适合咱们扩大规模的时机呢？反正这事儿我会放在心上的，太太只管安心便是。”
季善笑起来，“您老办事，我再没有不放心的了。如今咱们火锅销量还是那么好，天气也还这么冷，就先继续卖着吧，等回头天气暖和了，我再给店里添一种新式的吃法儿，想来应当也能赚不少银子。”
叶大掌柜笑道：“那敢情好，太太的奇思妙想可是旁人想学也学不到的，也就只能眼睁睁看着我们飘香赚银子了。”
季善在飘香又待了一会儿，算着时间只怕周氏与杨嫂子该从玄宁寺回家了，遂坐车也回了家去。
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