当年艾拉斯收购了位于俄勒冈州邓迪山的一个20公顷的葡萄园，第二年春天，迪克艾拉斯便在葡萄园内种植了第一批葡萄树，一共有23种葡萄品种，其中比重最大的为黑皮诺。
1982年那个因拉菲被所有人熟知的年份，艾拉斯酒庄酿造的第一款黑皮诺年份酒便取得了成功，这使得该酒庄在葡萄酒界闯出了自己的一片天地。
酒庄的经营理念也和杨橙想要打造的酒业集团不谋而合——以合理可承担的价位出品全世界最卓越的黑皮诺，这里是典型的海洋性气候，土壤富含铁，非常适合种植黑皮诺葡萄。
如今艾拉斯酒庄的首席酿酒师是加里霍纳，当杨橙他们的车队抵达酒庄后，加里霍纳亲自带着员工在门口迎接。
聊了几句之后，加里霍纳激动的说道，“我一直想要酿造一款能够反映出当地的风土特色和葡萄本身特征的黑皮诺葡萄酒。”
此时山谷中烟雾缭绕，太平洋的水汽似乎被群山遮挡，还挡住了凉意，置身山谷之中，居然感受到了一丝温暖。
简单的欣赏过酒庄的美景，众人来到修建在半山腰的接待中心，这里可以承办酒宴、接待住宿，在酿酒厂工作的员工也下榻在这里。
因为时间较为紧迫，加里霍纳没有安排欢迎仪式，直接带着杨橙他们去到接待室，那里准备了艾拉斯酒庄所有品种的葡萄酒。
如今，该酒庄主要生产4种类型各异的黑皮诺葡萄酒，从酿造实惠、易于入口的俄勒冈州风格的黑皮诺葡萄酒，到更加精致的庄园精选葡萄酒，以及单一葡萄园精选葡萄酒，最后自然是拉高品味和格调，具有独特风味且限量销售的魔法精选葡萄酒。
杨橙一一品尝，以黑皮诺为主，作为一种轻至中度酒体的水果型红葡萄酒，通常带有野樱桃等红色水果香气，陈年后有酸梅、干稻草和动物皮毛等组合香气，且口感平滑，酸度较高，单宁细致。
是一款非常适合搭配食物饮用的葡萄酒，酒庄准备的是奶酪，能够更纯粹的激发黑皮诺的果香气。
杨橙什么高档酒没喝过，对于黑皮诺葡萄酒的特点了然于胸。
黑皮诺原产自法国勃艮第，对气候非常挑剔，这就导致了不同地区的黑皮诺风格都不一样，每个地区都有自己独特的风土葡萄酒，这些都反映在葡萄酒中，即使是非常细微的地区和气候差异，也会造成葡萄酒的味道和口感上的不同。
就比如同为新世界且在同一个国家，加州因为气候相对温暖，当地的黑皮诺葡萄酒表现出非常成熟的果味，丰满、复杂，香气芬芳迷人，质地细腻。
加州的索诺玛、俄罗斯河谷和卡内罗斯都是生产黑皮诺葡萄酒的经典产区。
卡内罗斯的黑皮诺通常带有野生草莓、覆盆子等红果风味，结构非常优雅。
而索诺玛和俄罗斯河谷生产的黑皮诺则要成熟很多，通常具有黑色水果的风味，更往南一些的圣巴巴拉和圣玛利亚谷就表现得更加成熟，酒体更为饱满，常常展现出黑樱桃和李子的香气。
但俄勒冈的黑皮诺又在此基础上，表现的更为独特。
这跟气候有关，太平洋和不同的海拔高度为产区创造了一系列不同的微气候，相比加州，威拉梅特谷产区气候较为凉爽，夏季温和而漫长，秋季较为湿润，雨天比较多，这一系列的不同，导致该产区的葡萄酒表现出大量黑樱桃、草莓和泥土的复合香气，酒体饱满，结构强，可以很好地陈年。
杨橙品尝的这瓶产自09年的魔法精选葡萄酒，其中还带有一丝丝蘑菇和皮革的熏香气，带给他不同寻常的感受。
尤其是搭配奶酪饮用，喝着喝着愈发上瘾。
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