舌尖上的炊事兵

酸甜小苹果

首页 >> 舌尖上的炊事兵 >> 舌尖上的炊事兵最新章节(目录)
大家在看三国:炮灰刘封逆袭之路 重生南美做国王 镇北王 红楼:开局被流放,我要造反 军阀,签到发展,列强竟是我自己 大唐开局找李世民退婚 大明,我的老丈人是卢象升 大唐:小兕子的超时空幼儿园 亮剑:让你偷家,你登陆东京湾? 重整山河,从穿成宋钦宗开始 
舌尖上的炊事兵 酸甜小苹果 - 舌尖上的炊事兵全文阅读 - 舌尖上的炊事兵txt下载 - 舌尖上的炊事兵最新章节 - 好看的历史小说

第23章 『特殊的抖刀法』

上一页书 页下一章阅读记录

吹口气都能折断一大把。

*屏蔽的关键字*下去和砧板产生的震动,足以把切成的豆腐丝全部震断,变成一团没有任何作用的豆腐泥。

这里只能使用*屏蔽的关键字*法的温柔版——“抖刀法”,也就是不再通过手腕带动手臂*屏蔽的关键字*,仅仅只手用手腕一处的力量,带动菜刀进行小幅度的跳动,看起来就像是菜刀在抖。

在轻轻抖刀的过程中,双手的协调一定要成熟到位。

食指的指关节顶住刀面,保持稳定持续的缓缓后推,万万不可大幅度忽退忽进,片刀保持匀称的抖动,紧跟着食指关节的后退而跟进。

在切的这个过程中,为了防止豆腐丝从中间折断,或者粘在刀面上破碎,还需要用左手不停的对豆腐进行浇水,保持刀面和豆腐的润滑。

不管做什么事情,最怕的就是中途会被打断,导致影响整个节奏的运行。

而在切文思豆腐的这个过程中,这个节奏不仅要被打断,而且是你主动去打断,无形之中又增加了极高的难度。

要想顺利的切出头发大小的豆腐丝,总结起来就一句话:眼到手到心到,同步一气呵成!

要想做到这十二个字所蕴含的技术,没有任何的捷径可以走,只有通过不断的练习练习再练习。

以正常的厨师从业时间来说,没有10年以上的案板功夫,根本就不可能做到让每一根豆腐丝,都达到头发丝的水准。

谢清风的在厨艺方面,还达不到八大菜系精通的巅峰厨师水准,可只说刀工这一个方面的话,他有着绝对的话语权,哪怕30年的老厨师他也丝毫不虚。

这是谢清风经过长时间自律、高要求高强度练习,给自己收获到的刀功自信。

喜欢舌尖上的炊事兵请大家收藏:(m.20xs.org)舌尖上的炊事兵20小说网更新速度全网最快。

上一页目 录下一章存书签
站内强推十日终焉 不要在垃圾桶里捡男朋友 诡舍 穿越四合院之开局落户四合院 天兽鼎 良陈美锦 躺平:老婆修炼我变强 我在天牢,长生不死 抢我姻缘?转身嫁暴君夺后位 嫡嫁千金 大明暴君,我为大明续运三百年 重生官场:从京都下基层权利巅峰 四合院:傻柱重生,我能简化技能 一切从停职开始 盗墓笔记 大嫂,别这样! 我在修仙界大器晚成 四合院:最强主角 难哄 重生官场:开局迎娶副省长千金 
经典收藏大明暴君,我为大明续运三百年 红楼:开局被流放,我要造反 贞观小闲王 抗日之铁血智将 红楼群芳谱 大唐之最强皇太孙 大明:狱中推算国数,老朱崩溃了 抗战之无双战将 大明我大伯是朱元璋 人在隋唐:从合成词条开始无敌 佣兵1929 大红楼之林家公子如仙似魔 我们还没毕业,辍学的你成战神了 大唐超时空:大唐改造计划 特工:开局郑耀先和我接头 重整山河,从穿成宋钦宗开始 穿越荒年,系统竟然嫌弃我是处男 抗日之暴力军团 女皇饶命:待微臣宽衣献宝 大明锦衣卫:我有一枚缉恶令 
最近更新挽清:同治盛世 让你治理北疆,没让你一统世界 清末:大洋铁舰 大唐:对马吹个口哨咋被抓天牢 大明:我,李善长,辞官不干了 陛下莫慌,臣弟无敌了 三国:校长别怂,全校扛你上皇位 二周目阿斗,开局给刘备念出师表 穿越汉末:从黄巾什长开始逆袭 重生边疆小兵,开局召唤丧尸军团 我和宰相刘罗锅 大秦召唤风云:九皇子的逆袭之路 五岁也能谋划王朝 大秦:我叫嬴烨,嬴政的嬴! 镇国王侯 大唐混子生活 为了不被充军,我靠种地富甲一方! 将门:爷爷莫慌,老子真无敌了! 皇后的贴身侍卫 乱世悍卒,平定天下从杀鞑子开始 
舌尖上的炊事兵 酸甜小苹果 - 舌尖上的炊事兵txt下载 - 舌尖上的炊事兵最新章节 - 舌尖上的炊事兵全文阅读 - 好看的历史小说