何金磊接过工作人员递过来的吸管，望向了小哥。
因为不同的作品有不同的吃法。
往往作品的主人，才知道真正的美食是如何享用的。
“怎么称呼？”何金磊问。
“您在问我的名字吗？”小哥一愣，立刻笑开了花。
裁判可不会随便问选手的名字，在他们眼中选手们只有一个编号。
况且小哥长得不好看，外貌像极了‘宝强’。
能给裁判留下足够深的印象，无非就是小哥这一手雕龙的手艺。
其实，何金磊本想问这菜名，可是对方这样说出口，他也就点点头了。
“我叫李富贵。”小哥说得很认真，他介绍自己道：“富裕的富，宝贵的贵！”
介绍完，周边投来了一些鄙夷的目光。
不过小哥根本不介意。
名字是土了一点，那又怎么样！
他是土生土长的陕省农村人。
自小就在农村长大，老爹也没什么大的想法。
只希望以后的他能够健健康康、平平安安、富富贵贵，所以就取名李富贵。
初中毕业后，跟着某虎山上的道士学过道。
天天跟在道长后面学书法，学雕刻，做杂活。
平时没事情做，传统的书法镌刻倒是学了一把好手。
在深山里摸爬打滚了几年，最后道长去世，李富贵去了某东方。
19岁那年，他在某东方的厨师学院学做菜。
谁知，这竟然激发了他体内的洪荒之力，当他把做菜技术和传统的雕刻以及书画结合起来时，果真是如黄河泛滥一发而不可收拾。
现在，他月入10万，真的富贵了。
……
“这菜怎么享用？”何金磊问。
李富贵走上前，指了指桌上的那盘菜，“用吸管吸，汤汁、骨髓汁、以及沾了大葱的汤汁都可以分开吸。”
何金磊点点头，照做。
吸管对准了边缘的汤汁，也就是水墨画的河流，轻轻一吸。
汤汁浓郁香润，如同水流一般汇入何金磊口中。
这都出锅几分钟了，汤汁居然还没有冷却。
照理说，放在鱼盘上的汤汁会很快冷却下去，因为鱼盘的表面积非常大，散热过程会非常迅速。
过一会，整个汤的温度就会和鱼盘融在一起。
冷却的排骨汤，不是好的排骨汤，冷却后油腻会融在一起，变得难看又难喝。
那他是如何保持汤汁的温度的？
难道……
想到了什么，何金磊连忙低头，伸出手，用手指轻轻地触碰鱼盘。
果然，鱼盘是热的。
也就是说，对方在做菜的时候已经考虑到了冷却对食物带来的影响。
所以，他将鱼盘提前加热。
用加热过的鱼盘来盛放汤汁，并在鱼盘中摆出山涧游龙的造型。
而陶瓷本来就是热的不良导体，所以鱼盘受热后，会在一定程度上延缓汤汁的冷却速度，让食物保持温热的美味。
棒！
果然很棒！
长长呼出一口气。
何金磊将吸管对准了骨髓，也就是水墨画中的花草，轻轻一吸。
灰黑色的骨髓，温度比刚刚要来更高一点，接近42摄氏度。
感觉有点温热，却又不是很烫，这温度恰好把骨髓那美味全部散发出来。
妙啊！
再吸那大葱，即游龙边缘的汤汁。
那沾满蒜素奇香的汤汁爆入口中，整个浓郁都在口中化开了。
爽！
真当是山间游龙，气势恢宏！
整一道菜，饱含了色、香、味三者。
何金磊闭上眼，细细地品味着，最后他抬起头看向了小哥。
他开口道：“你晋级了。不过，这道菜还有一个很大的缺点。”
……
裁判的话，映入选手耳中。
这道山涧游龙都还有缺陷，那没有缺陷的菜又是如何完美？
仿佛看出了众人所想。
何金磊开口道：“这道菜的缺点就是俗。”
“不是通俗的俗，而是雅的反义词俗，若是不用吸管，换上麦秆来吸，那就更加有意境了。”
何金磊说完，众人恍然大悟。
你这道菜都是山涧游龙，水墨画的主题，突然用上了塑料的吸管，会破坏这种整体美感。
若是换上麦秆、芦苇杆、或者是各种更加古朴的东西来配合，一瞬间就把这种俗气给去除，立刻变得高大上起来。
“谢谢裁判的指导。”小哥连忙点头道。
何金磊看向他，非常满意地点点头，此人可造之材。
……
最后。
轮到品位王袖的菜色了。
何金磊观察了一下，准备放弃。
想想后，又觉得这样不行，那干脆舀上一口清汤，将就着尝试一下吧。
正要动手时，王袖连忙开口，“裁判，请等一等，容我完成最后一道工序！”
最后一道工序？
众选手只想发笑。
刚刚在煮菜的时候，王袖的表现，大家是看在眼里的。
烧火、打瞌睡、再烧火、再打瞌睡。
甚至，他提前了5分钟将骨头从清汤中捞出来。
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