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第977章 源源不断的咖喱美味(3)

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“我觉得不仅仅是这样。在烹饪菜肴的最后加入的椰浆,也同样可以说的上是点睛之笔。”黑桃K说道。

一向很少流露出什么表情的他,这一次居然朝着蔡悠悠微微一笑:“以咖喱里面的各种香辛料为中心,将所有的食材的风味都联系到了一起,你这道菜肴真正坐到了百味调和。这一次,我可以给你这道菜肴打九点五分。”

蔡悠悠知道,想要战胜像梅花十这样的强敌,自己还有许多需要改进的地方,还有许多需要攻克的堡垒。

于是乎,她不断调整着自己想要烹饪出来的咖喱菜品,而安老爷子、安月如他们,这三天以来,也品尝到了各种咖喱美味。

在这段时间里面,蔡悠悠烹饪的菜品之中,比较具有代表性的有,咖喱海鲜饭和咖喱猪肉片、咖喱多宝蟹。

烹饪咖喱海鲜饭,需要做的准备工作有:将大米用清水浸泡半个小时,洋葱、胡萝卜、红甜椒、西红柿切丁,豌豆洗净备用,鱿鱼洗净切小块、大虾洗净开背去纱线、花蛤洗净吐沙备用。

在平底锅内倒入橄榄油,放蒜蓉炒香之后,加入花蛤、虾和鱿鱼,继续翻炒。倒入适量白葡萄酒,撒入少许的食盐,翻炒均匀。等到虾肉的颜色变红,花蛤开口即可盛出备用。

在平底锅之中再一次地倒入橄榄油,放洋葱翻炒。将洋葱炒至透明后放入豌豆、红甜椒和胡萝卜翻炒,再放西红柿炒熟。将泡好的大米控干水分倒入锅中,与所有食材中一起炒匀,炒出香味。

在翻炒均匀的炒饭之中,加入两勺蔡悠悠自己熬制的咖喱酱,洒入少许的食盐进行调味,继续翻炒,直至米粒全部均匀的被咖喱粉包裹,加入清水,稍没过全部食材即可。盖上锅盖小火焖煮二十分钟。

等到汤汁基本收干,米饭焖熟后洒入一些迷迭香,再将海鲜放到米饭上,淋上少许柠檬汁,盖上锅盖,再小火焖5分钟即可。

这道炒饭的咖喱风味浓郁,却不会掩盖海鲜的鲜甜,反而形成了一种绝妙的平衡。胡萝卜、甜椒、番茄这些蔬菜的加入,赋予了这道咖喱海鲜饭额外的清爽香气,使得菜品的口感更加的丰富。

就连对于美食格外挑剔的黑桃K和安老爷子两个人,在品尝了这道炒饭之后也不由得竖起了大拇指,给出了九点八分的高分。

而蔡悠悠研究出来的另外一道菜品咖喱猪肉片,也同样得到了安老爷子等人的肯定和称赞。

烹饪这道菜肴需要做的准备工作如下:将猪肉切片,加入胡椒粉、盐五克拌匀腌好。将苹果去掉皮和籽,切成一厘米左右的小片,将葡萄干去蒂洗净。

将锅烧热,加入适量的猪油,烧至五成热,下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中备用。

接下来,是烹饪这道菜品的关键之处。

锅子烧热,加入猪油,在锅中加入适量的面粉,以文火炒透出香至色泽微黄。

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