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第993章 平手!

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评委席上面的影帝顾青深以为然地点了点头:“Joker大人说的没错。蔡小姐烹饪的这道白灼响螺片,浓香之中还带着浓浓的海水的味道,滋味清淡爽脆,鲜甜自然之余,还透着一份独到的醇厚感。这种感觉,如同海浪的重低音,在舌尖不停回响一般美妙。”

说到了这里,顾青声音一顿,看着蔡悠悠露出了一抹帅气的微笑:“说实话,这样的白灼响螺片,只是吃了一片,实在是太让人觉得遗憾了。等到贵集团的黑麒麟餐厅推出这道菜肴,我一定会再去捧场。”

安老爷子则又是嗔怪,又是骄傲地看了蔡悠悠一眼:“悠悠啊,你就别卖关子了。你能不能告诉我们,你这道白灼响螺片里面还有什么秘密,我想知道,这股一直盘旋于舌尖的,带着浓浓海洋气息的鲜味,究竟是什么。”

蔡悠悠微微一笑:“其实我并没有在你们的眼皮底下做什么小动作,这道菜也没有什么秘密。我只是在为菜品调味的时候,使用了藻盐。”

所谓藻盐,就是将富含盐分的海草烧干再溶于水中,然后将溶液的澄清层的水分熬干,制成的盐。

“我也是在经过了几次的试验之后,发现可以利用藻盐的味道,为这道白灼响螺片增添一种圆润醇和,透着海洋气息的风味,从而使菜品的调味和响螺肉片这种食材达到高度的统一,让味道更加丰富,更加完美。”蔡悠悠补充道。

此言一出,引得全场沸腾。

“我就知道,我的女神烹饪出来的菜品绝对不会那么简单!”刚才还觉得蔡悠悠要输的那人一脸兴奋地说道:“啧啧,从精湛的刀工,到姜汁酒的运用,再到用滚烫的鸡油来封住食物的水分,再到特别的藻盐,每一步都是精心构思过的。我的女神果然是最棒的!”

旁边那人撇了撇嘴,情绪也激动了起来:“蔡悠悠不光是我们的女神,更是当今的一代厨神!”

台下的观众们沸腾了,可是,台上的评委们可为难了。

安老爷子一脸踌躇道:“这两道菜品,烹饪的手法相似,厨师对于火候的掌控十分的到位。两道菜的刀工和调味也都很精妙。总体来说,这两道菜肴虽然分别使用了藻盐和豉油皇,可是味道一样的爽滑鲜美,透着浓浓的鲜甜。这就让人觉得难以抉择了。”

最后,老爷子叹息了一声,给蔡悠悠和黑桃十两个人各打了一个十分。

原本,老爷子心里想着,十个评委必然众口难调。就算自己这边给蔡悠悠和黑桃十两个人打出了一样的分数,也还有其他的评委在,两个人之间必然能够分得出胜负。

可是谁成想,安老爷子这一波操作,居然引起了其他评委们的一波跟风!

等到各位评委都给参加比赛的两位选手都打出了满分十分,安老爷子和主持人梅花K可傻了眼。

万万没有想到,在评委难以取舍和抉择之下,蔡悠悠和黑桃十两个人的分数都是一百分,打成了平手!

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