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第三百六十章 法式料理

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“我先走了,不打扰你们了。晚上你把这群孩子也带过来赴宴吧,老头子应该非常乐意看到她们的。”朱沐雨扭过头来对朱紫说道。

“我知道了。”

朱沐雨环视了一眼akb48的成员,转身离去。

等到朱沐雨离开后,女孩儿们长出一口气。

“你们怎么了?”朱紫怪异的看着几个女孩儿。

“朱紫老师,你是感受不到。那位姐姐的气场真的很强呢,我感觉就好像面对一座大山一样。”生田绘梨花吐了吐舌头后怕不已。

“是的呢。我可从来没见过身上气场这么强烈的人,无论是秋元老师还是朱紫老师都没有她身上的强。”大岛优子也说道。

“我觉得吧,朱紫老师和秋元康老师两个人加起来,身上的气场都没有她的强。你们觉得呢?”大岛麻衣扭过头问身边的伙伴。

女孩儿们齐刷刷的点点头。

“话说回来,那位姐姐真的是太漂亮了。我觉得我的时尚品味应该向她学习。”板野友美暗自下定决心。

白石麻衣忽然狡黠一笑:“朱紫老师,我有一个问题不知道当问不当问?”

朱紫瞥了一眼女孩儿:“你怎么把花花这个小丫头的这一套也学到了,有什么问题就直接问吧?”

“朱紫老师,您小时候没少挨自己姐姐的揍吧?”

所有的成员们听到这个问题后,目光都盯在了朱紫的身上。

“姐姐揍弟弟那不是很正常的事情吗?因为爱所以才会揍,如果姐姐连弟弟都不理,那就说明她真的不在乎了。”朱紫坦然道。

成员们同时大笑起来:“我们明白,朱紫老师。你不用做太多的解释。”

朱紫嘴角抽搐了几下:“好了,现在咱们去吃早餐吧。我有些事情还要对你们交代。”

塔希提的美食丰富多样,中华料理、法式大餐、意大利美食、泰国美食、韩国料理等等世界上诸多的美食等在这里应有尽有。

朱紫带着女孩儿们来到当地一家非常有名的法式料理餐厅。

西式料理讲究食材的新鲜,忠于原味崇尚自然,其烹饪手法保留了完整的营养、新鲜,以蔬菜为例,直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法十分普遍,而在海鲜的料理上,则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤,享受海鲜熬煮出的鲜美滋味;腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是欧式的经典菜肴,除了料理时不同的配料、手法外,适当的酱汁亦可提升食物本身的风味及口感。

欧洲人喜爱甜食,主要以糕饼为主,是正餐后不可或缺的,例如:巧克力、奶油蛋糕、苹果派、各式奶酪做成的薄饼、水果馅饼等。

闻名世界的法国料理,以精致豪华的高尚品味,风靡全球饕客的胃,法国人将「吃」视为人生一大乐事,他们认为:美食不仅是一种享受,更是一种艺术。16世纪时的法国宫廷已有一套相当讲究的饮食文化,法国大革命后随着宫廷厨师的流落市井,宫廷料理开始在民间生根。

法国料理十分重视「食材」的取用,「次等材料,做不出好菜」是法国料理的至理名言,而法国料理就地取材的特色,使南北各地口味不一,因此「到什么地方吃什么菜、什么时令吃什么菜」就很重要。

法国料理的精华在酱汁,因为对食材的讲究,法国人使用酱汁佐料时,以不破坏食材原味为前提,好的酱汁可提升食物本身的风味、口感,因此如何调配出最佳的酱汁,就全看厨师的功力了!此外,法国菜也被喻为最能表现厨师内涵的料理,每一道菜对厨师而言,都是一项艺术的创作。

松露菇别称「黑菌」,菜肴只要加一点松露菇,味道便有画龙点睛之妙,松露菇之所以有这样的功效,在于它有一股特殊风味,有助于食物味觉的提升。松露菇其实是一种真菌类植物,会从地底下散发一股特殊味道,可利用狗或其它动物来寻找它的踪迹。因为松露菇稀少所以昂贵,法国政府曾投入大量的人力、财力研究养殖,可惜效果不彰。

有「白珍珠」之称的肥鹅肝,即一般通称的鹅肝酱,因吃起来有如泥般的柔软,因此被称为「酱」。制肥鹅肝的鹅需以特别的方式养殖,取得新鲜鹅肝后,又要花七天的时间将血管完全剃除后处理,完全手工制作,其珍贵可见一斑。

田螺、鹅肝为法国料理的代表,以蔬菜、白酒先煮过田螺,再以大蒜、白兰地炒香入味,法国鹅肝磨成泥加入鸡高汤成酱汁,为田螺附加了浓郁的口感,但不显油腻。

鲑鱼卵蒸蛋佐荷兰酱汁,是一道外表简单内部精致华丽的开胃菜;先为鸡蛋开口将生蛋取出、打散,再拌入鸡汤、柴鱼高汤及一小块腌熏鲑鱼,再将蛋液放回蛋壳中并置入蒸笼,在将熟未熟之际,加入荷兰酱汁及生鲑鱼卵,恰到好处的火候掌握,让生鲑鱼卵仍维持晶莹剔透的视觉美感,并在如同日式茶碗蒸的蒸蛋中,扮演调味及增加口感的角色。

众人坐定之后,餐厅的侍者很快就端上两瓶拉菲红酒。

女孩儿们口水都快要流出来了。

“二十岁以上的成员举手。”朱紫环视了一眼所有成员忽然道。

大岛麻衣、大岛优子、秋元才加和小嶋阳菜四个女孩儿第一时间举起了手。

“这里面应该只有你们四个人成人了,所以这两瓶红酒只能我们五个人分享了。”朱紫笑道。

“啊……”包括板野友美、渡边麻友、高桥南、指原莉乃等成员在内一脸失望。

“朱紫老师,我也想喝酒。”生田绘梨花期待的看着朱紫。

“不行,你只有十二岁,喝什么红酒,我已经让服务员给你们准备果汁了。虽然咱们是来旅游的倒是有些东西还是要遵守的。明白了吗?不仅仅是花花,你们这些没有成年的丫头都乖乖的去喝饮料。明白吗?”

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