一面对同桌吃饭的几个女孩子的请求，杜小笙呵呵笑道：“这有什么难的，一会儿等她过来吧。”
此时，服务员已经将这瓶96年的波尔多打了开来，几位大学生还是第一次见到世界顶级葡萄酒的醒酒过程，目不转睛地盯着砖红色的酒液缓缓倒进醒酒器里。
杜小笙看到大家的兴致颇高，就笑着介绍说道：“一瓶好的波尔多拉菲，刚开始的时候香气比较微弱，需要时间和耐心等待它在杯中打开，但之后就释放了非常美妙的雪茄盒烟熏香气。”
配合着杜小笙的介绍，服务员为杜小笙斟了一小杯，用来试酒。
杜小笙举起杯来，在灯光的照耀下，96年的波尔多发出了迷人的红色，透露着无比的诱惑。
轻嗅着杯中美酒的芬芳，杜小笙指着杯中的美酒对朋友们说道：“你们看，杯子边缘是砖红色，中心是深红色。它的果味已经开始从黑醋栗甜香慢慢变成柔和的混合了野草莓、雪松和甘草的精细香气……”
他的介绍十分专业，从酒的颜色，品相，配料一直介绍到味道。
“红酒的最佳饮用温度在18至21度之间，手指捏住酒杯下方腿脚，不可碰触酒杯肚，以免手温影响酒温，但如果是冬天酒的温度较低，可用手握住酒肚以增加温度。现在，酒店内的温度十分适宜，所以只需要将红酒开启后，先静放30分钟，一是让其与空气接触，以增加酒香去除异味。”
听着杜小笙的介绍，不止是几位同桌的大学生感到大开眼界，就连邻桌的一些食客，都竖起耳朵去仔细听他详细的说明。
醒酒的过程，在杜小笙细致的讲解下很快过去，此时，杜小笙一边说着，一边拿起服务员连同红酒一起送来的毛巾垫在托酒瓶的手上，以免手的温度影响酒温。
将酒倒进杯中之后，杜小笙将杯脚置于拇指另外二只手指中间轻握，倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。
这一步骤叫做观酒，红酒的颜色会随着时间而逐渐变淡，年轻时是紫红色，然后慢慢转为暗红色。将酒杯微微向外倾斜酒杯，整个杯身呈45度。
随着杜小笙的动作，在座的几名女生轻声呼道：“呀，酒的颜色真的在变！”
“太神奇了，以前过年的时候，我也喝过家里大人带回来的红酒，完全不知道原来喝红酒还有这么多的讲究。”
几个女孩透过高挑的红酒杯，看着专注于品酒的杜小笙，脸上居然有些不由自主地感到一丝发烫。
如果说，极限运动中的杜小笙是狂烈张扬极度自信的强大，那么在生活中的杜小笙则是优雅，宁静，谦逊的代名词。
他专注的眼神，对生活享受的认真态度，总是在不经意间虏获周围人的目光和少女的芳心。
此时，他轻轻晃动杯身，葡萄酒的酒液挂在杯上。
杜小笙将酒摇晃过后，将杯口罩住鼻孔，然后深呼吸，顿时一股醇厚的酒香铺面而来！
这的确是一瓶最顶级的葡萄酒，作为近百年来最好年份产出的最好葡萄酒，这支波尔多的香气的层次十分丰富。
如果换做其他的葡萄酒，味道绝不可能有如此醇厚的酒香。
其他人此时也学着杜小笙的样子，深呼吸去感受这只世界顶级的波尔多香气。
因为跑酷系统的改造，拥有三级完人躯体的杜小笙，味蕾比普通人远强大的多，此时轻嗅葡萄酒，他的头皮都被这股酒香所席卷，一层层的鸡皮疙瘩在手臂上的跳跃。
端起酒杯，轻轻品尝一小口，随着这股顶级的酒酿充斥他的整个口腔，杜小笙用舌头慢慢搅动红酒，使酒液充分与舌尖、舌头两侧、舌根的位置充分接触，慢慢的体会酒的结构和香气。
顿时，一股浓郁的芬芳在他口腔中的各处味蕾间绽放！
学着杜小笙模样的其他人全都学着他的样子，将酒喝进嘴里，同时忍不住闭上眼睛，去享受这世界上最伟大的满分酒！
10秒钟过后，杜小笙喉头一滚，顿时将嘴中的酒液咽了下去，片刻过后，杜小笙没有急着说话，而是又品尝了第二口。
两口过后，从酒的美妙中清醒过来的杜小笙，点头称赞说道：“收尾很长，能清晰感受到一支极佳pauillac波雅克经典的清新薄荷感。它有一支拉菲的所有的标志性特征，并不追求成为最集中或厚实的酒，但它的每一口，都能感受到新的东西。”
赵莉颖不知道什么时候来到了杜小笙的身后，听到杜小笙的话，她忍不住拍起了巴掌，接着杜小笙邻桌的一位外国人也忍不住为杜小笙鼓起掌来。
“想不到，这位先生比我们法国人还要懂红酒，您对酒的品评，简直可以比拟世界上最专业品酒大师。”
很多人以为，杜小笙只是极限运动玩的好，但是当他们在生活中遇到杜小笙，才震惊的发现，杜小笙的才华是全面的，他懂得的东西很多也很丰富，而这种了解，是极其自然的，不止在红酒这样单单一方面，而是渗透到各个领域，只有在接触到的一瞬间，你才会发现杜小笙之前说的话并非空穴来风。
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