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第四百三十九章 不走正道的尔芙

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第四百三十九章

“所谓便利店,那自然是为平民百姓提供便利的店铺。

上到家居摆设、仿古花瓶,下到针头线脑、蜜饯点心,无所不包,无所不售。”尔芙翘着二郎腿,捏着一块点心吃得欢乐,含含糊糊的答道。

“有人去店里买东西么?”四爷有些不信任的摇了摇头,低声问道。

“有人去么?把‘么’字去了好吧!便利店的收益,你们也都看到了,那不要太火爆好伐!”尔芙伸了一根手指摇了摇,一脸欠揍的反驳着,“对于那些成日为了一日三餐忙碌的老百姓来说,还有什么是比便宜、方便更能吸引他们光临的噱头么!

店里的针头线脑、布匹、笔墨都是些性价比很高的好东西。

与老百姓息息相关的果蔬、肉蛋,更是着重了新鲜二字,价钱和集市上的铺子持平,却摆在干干净净的店铺里售卖,那些精明的妇人自然懂得去哪里采购呀!”

“可是这样的经营模式,真的能赚钱?”乌拉那拉氏低声嘟哝着。

“还是那句话,薄利多销。

虽然所有货品的价格都很低廉,但是还是要高过采购价的。

虽然价格低,但是我用的是自己个儿的铺面,菜蔬、肉蛋都是自己个儿庄子上的出产,这就省下了两大笔需要支付的款项,相对于那些所有东西都需要采购,甚至还要付租金,只依靠赚些差价,苦苦维持的杂货铺子,我的铺子更有竞争力些。

除此之外。便是尽量的缩减人工,

一站式购物,全部自助购物,让顾客将一切想买的东西,统统收到铺子提供的篮子里,到门口一块结账。

门口设立双柜台,安排了三个擅长算账的伙计和一个掌柜的张罗里外的琐事。既方便了顾客。又节省了开支。”

其实,尔芙这设计,说白了就是仿照现代的超市设计罢了。不过在这里就显得很新奇了,所以开店伊始,连宣传都免了,便有大把好奇心作祟的主妇们进去采购。用低价迅速占领市场,靠质量站稳脚跟。这就是尔芙的策略。

当然,不管什么时代都有人喜欢占些小便宜,比如见铺子里没有伙计盯着,也会有人进去做点小偷小摸的事情。

对此。尔芙也有法子治理,除了将一些小来小去的东西,放在靠近柜台的位置上。将一些大件的东西摆在里面,减少小偷小摸的可能性外。就是设立流动哨,让一个伙计穿着日常衣物在铺子里来回走动,一旦发现有小偷小摸行径的人,先说服教育,如果屡教不改就直接拿着四爷的帖子就把人送去见官,一来二去的,去便利店里买东西的人就自觉多了,甚至还会主动把那些其他顾客乱放的东西,放回到原位去,连整理、补货的工夫都免了。

两年的工夫,尔芙在京城设立的便利店,已经超过十二处。

这十二处铺子都是在百姓聚集扎堆的外城,铺子统一装修,伙计统一着装,清一色前店后居、面阔三间的格局,一楼主销蔬菜、瓜果、肉蛋等一日三餐要用的东西,二楼主要是经销布匹、杂货,柜台附近,则是一些散称的小点心,做到让东西四城的人都能一眼就认出这是个什么所在,慢慢往京城周边辐射。

“会不会影响了其他人的生意?”这便利店很赚钱,四爷表示明白了,但是他又有些担心尔芙会让那些原本以开店为生的人丢了饭碗。

“对于其他杂货铺的影响,总是会有一些,但是并不太严重。

而且我也不打算在继续扩张了,这十二家便利店就是上限了,下一步就是稳住市场,然后寻找货源,继续往其他的城市扩展,只是相比于京城,要想去其他城市开店,还需要找到合适的合伙人才是,毕竟我的精力有限,不可能天南海北的到处跑,而且再往南些,这经营模式也要进行调整。”尔芙笑着解释了一句,说起了其他的生意。

说起生意,尔芙最爱的产业,也是经营的最红火的产业,便是她在前门外开的一处酒楼——百味居。

百味居是她的心头好,从装修到菜品的选择,倾注了她的无数心血,单单是那处用太湖石堆砌、搭建的环水假山就是数十能工巧匠忙活了大半个月才弄出来的,更不用说假山下方那弯如月牙般清澈见底的人工水池,内里养着若干条红色的锦鲤,嬉戏在精心培育的睡莲之下,很有几分清逸灵动之感。

四层高的酒楼,一楼除了大堂上的假山流水外,便是两侧环绕着青石板坐底的曲水流觞而设的一张张矮桌、矮几的散桌,主要是用来招呼那些兜里有些散钱,却并不富裕的散客,提供的菜品都是些平价菜,物美价廉,分量十足。

二楼则是以竹帘和青竹分隔开的半封闭雅间,中央是一盏足足有三米长的琉璃盏,直垂到楼下大堂上的假山上方,一阵清风袭来,伴随着潺潺水声,叮咚作响,很是雅致,另设有一处坐北朝南的小厅,小厅三面墙留白,只妆点了几幅名人字画,正北方的墙边摆着方桌、太师椅等家具,备有笔墨纸砚等物,方便来客留下墨宝,主要招待那些舞文弄墨的文人雅士和进京赶考的举子考生,菜品与楼下相差无几,不过就是分量上少了些,用的碗碟、餐具讲究些。

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