“仪式进入第五项，座谈和互动。首先有请张东林先生对本书进行综述。”韩瑾主持道。屏幕上投射上了东林会长和书的目录。
“朋友们，台上书中的扉页上我已经签上了名字，会场所有的人每人赠送一套。本书两百八拾多万字，三千一百八拾六张图片，分上下两册。书共分五个部分。第一部分对世界和我国餐饮文化进行了综述和分析，着重写了餐饮文化对人类生活所产生的影响，分析了这种影响的各层次原因。第二部分描述了我国民族文化与传统餐饮文化的地位和作用，分析其传承的问题、对经济和民生的作用。第三部分记述了我对部分连锁餐饮企业考察研究的过程。第四部分着重写了我对连锁餐饮企业文化的分析与思考，列举大量的实证。第五部分是对几家优秀企业独特文化建设、发展过程的记述与分析，详细介绍了企业文化在企业成长、发展中的作用。”
“哈哈，成书的过程对本人的思想也是一个成熟和提高的过程，我开始是想发表一篇同名论文的，然后再进行丰富出书，是第二作者杨琳和赵芳芳的从实践中总结出来的观点改变了我的想法，是曹晚冬先生的深切的期望使我下定了决心，是各位朋友的支持给了动力，才一次成书。这本书其实是大家的成就，是诸多朋友智慧的结晶！我再次谢谢一直以来关心和支持我的朋友们了！”张东林说着就站了起来，满脸真诚的对着台上和台下的嘉宾深深的鞠了躬，全场再次响起了热烈的掌声。
“由于两位第二作者怀有身孕，不便来现场参加仪式，现在我们发起连线，请两位第二作者聊一聊她们的观点。”韩瑾道，画面就切换了过去，杨琳和赵芳芳出现在了屏幕上，占了一半的画面，另一半是韩瑾，她们两人用的绿是张东林的几部着作的画面。
“尊敬的各位嘉宾，大家上午好！感谢能有这样的机会和大家一起来祝贺张东林先生的新书出版！”杨琳和赵芳芳挥手和大家打了招呼，全场再次响起了掌声。
“请二位分别谈一谈对本书的认知吧。赵总，郑州长通装饰有限公司是国内前三的专业饭店装修装饰公司，您也是公司和创始人和对饭店专业装饰和我国优秀传统文化传承的践行者，您对本书重要思想的形成做出了自己应有的努力，就请您先讲吧！”韩瑾微笑道。
“张东林先生这本书首先体现出的是对世界和我们国家文化的思考，然后是对餐饮文化的传承和发展进行论述，最后是对餐饮企业独特文化的建立与发展进行了分析，肯定了企业文化是企业长足发展的基础和动力。并给餐饮企业建立和发展自己独特文化指明了方向。更是提出了：我们的民族现在需要什么样的文化、企业需要建设什么样的文化？传统的饮食文化与工艺如何传承和发展？这本书是一位哲人、一位实践者长期凝重思考的结果。本人愿意继续思考和实践下去，为我国优秀文化的传承与发展作出应有的贡献！”赵芳芳侃侃的道，她那淡淡的微笑征服了全场所有的人，全场先是静了一下，然后爆发出了热烈的掌声。
“哈哈，赵总真乃女中豪杰！那我们就一起期待郑州长通装饰有限公司为我中华民族的优秀文化的发展做出更大的贡献吧！”
“那我们就再请西南面馆有董事长杨琳女士来讲讲她对本书的理解和体会。杨董事长您请！”韩瑾对赵芳芳挥了挥手，对杨琳说。
“对本书的认知我也说不上什么，因为我只是在成书过程中提出了自己的见解而已，但在仔细的阅读了全书后，感到本书是对自己企业文化从建设到形成、再到完善的一个完美的阐释，我们西南面馆坚持传统黔菜工艺十几年，在几个月内就得到了突飞猛进的发展，开始让人诚惶诚恐，现在让人倍感安慰，这都是因为认知到了企业文化的力量和厚重。”
“今年三月份时，西南面馆还是难以维续的程度，在我爱人肖岳的帮助下，才开始建立自己独特的企业文化，确定了‘让我们一起来创造一个我们能呆下去的地方、能好好挣钱的地方！’这样的企业宗旨。才让全体员工迸发和保持了巨大的主人翁精神，做到了人人是主人、努力为自己的思想意识。这也是张东林先生想在书中表达和最终指向的地方，因为像西南面馆的许多餐饮企业正在象书中期望的那样，在努力的继承和发扬优秀的传统文化，有了此书做为指导，我们这此经营餐饮企业的人就可以做到有机可循、有的放矢了！谢谢张东林先生、谢谢大家！”
“呵呵，很好！张东林先生在书中说，肖岳先生的诗也是西南面馆的特色文化的组成部分。那让我们一起来看一看西南面馆这家现在还是小企业的宣传片，让们一起体味一下什么是传统餐饮文化、什么传统黔菜和其独特的企业文化？以让我们更好的理解张东林先生呕心沥血完成此书的初衷吧！”韩瑾主持道。
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