一百斤小龙虾差不多能包四百个包子。
他特意选的潜江小龙虾，肉质鲜美，紧致。
江天戴了厚手套，将小龙虾挨个从水盆里抓出来，用刷子清洗小龙虾腹部，背部，确保小龙虾身上的泥垢清除干净。
现在的小龙虾，基本上都是人工养殖的，所以身上没什么泥垢，清洗起来也很容易。
买小龙虾的时候，商家还问江天，要不要洗虾粉。
江天还有点懵了，寻思着洗虾粉是个什么东西，
后面一查，也是大吃一惊，现在科技那么发达了？连洗虾粉这玩意都有了。
而且商家还说，现在他们的大客户都用洗虾粉，因为人工清洗的话太慢了。
林婉清揉了揉胳膊，看向窗外天光。
温暖阳光洒在他们这处朴素的小院里。
屋内是酵母香和食材的味道。
转头她系着围裙的老公，正检查手下的小龙虾。
“需不需要我帮忙啊老公？”
“不用，收拾好了，你帮我检查一下？”
江天举起一只冲到林婉清跟前。
林婉清吓了一跳，瞪了一眼江天。
“看，不错吧，保证颗颗干净，虾线一根不留。”
江天拿起一只处理好的小龙虾，全然不顾林婉清的怒意，欣赏着红亮的虾身：“虾黄饱满啊！待会儿炒馅儿，精华都在里了！”
说得林婉清口水都要流下来了。
江天又挨个将清洗好的小龙虾们泡入冷水中。
有些小龙虾已经被折腾的奄奄一息。
泡冷水，能保证小龙虾的肉质紧实不散。
接下来先做香菇酱肉！
“老婆，香菇切好了吗？”
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