乐悠加入足量的水浸泡,看着桃胶在水中渐渐舒展开来,说道:“一般桃胶得泡发几个小时,不过我这个是已经泡发好了再保存起来的,但我们先准备其他食材。”
说着,他拿出适量的千层酥皮,将其放在案板上。
千层酥皮泛着淡淡的麦黄色,散发着一股质朴的香气。
乐悠拿起擀面杖,开始将千层酥皮擀薄一些,他的动作沉稳而有力,擀面杖在酥皮上滚动,发出“咕噜咕噜”的声音,仿佛在诉说着即将诞生的美味故事。
酥皮在擀面杖的作用下,逐渐变得薄而均匀。
乐悠仔细地将酥皮切成合适的大小,放入烤盘,随后拿起叉子,在上面扎一些小孔,他边扎边解释 “这样可以防止烤的时候酥皮鼓起,保证酥皮的平整度和酥脆口感。”
芙宁娜则把一些吉利丁片放入冷水中浸泡软化。
吉利丁片在水中慢慢变软,如同沉睡的精灵渐渐苏醒,变得透明而富有弹性。
接着,乐悠将按照一定比例装好的牛奶倒入锅中,那牛奶如同洁白的丝绸,缓缓流入锅中。
加入适量的细砂糖,细砂糖在牛奶中渐渐融化,如同雪花融入溪流。
乐悠打开小火,不断搅拌,锅中的牛奶微微沸腾,泛起细小的泡沫,如同春天湖面上的涟漪。
芙宁娜把泡软的吉利丁片沥干水分放入锅中,吉利丁片在温热的牛奶中迅速融化,与牛奶充分混合,仿佛是水乳交融的亲密伙伴。
乐悠将锅从火上移开,待牛奶混合液稍微冷却后,倒入一定比例的淡奶油,淡奶油如同云朵般轻盈地融入牛奶混合液中。
乐悠用打蛋器轻轻打发,混合液在打蛋器的搅拌下,逐渐变得蓬松轻盈,体积膨胀,泛着淡淡的乳黄色光泽,如同被阳光照耀的云朵。
几个小时后,桃胶泡发好了,原本坚硬的桃胶变得晶莹剔透,体积膨胀了好几倍,仿佛是一颗颗璀璨的水晶。
乐悠将泡发好的桃胶放入锅中,加水煮至透明软烂。
锅中的水微微翻滚,桃胶在水中舞动,渐渐变得软糯。
乐悠沥干水分,将桃胶倒入打发的牛奶混合液中,轻轻搅拌,桃胶与牛奶混合液完美融合,桃胶内馅就做好了。
那内馅呈现出淡淡的乳黄色,桃胶在其中若隐若现,仿佛是镶嵌在金色绸缎中的宝石,散发着诱人的光泽。
这时,烤箱里的千层酥皮也烤好了,烤箱门打开的瞬间,一股浓郁的烘焙香气扑面而来,金黄酥脆的千层酥皮仿佛在向人们展示着它的美味。
乐悠将烤好的千层酥皮取出,放在一旁冷却。
待酥皮冷却后,他用刀小心地将酥皮分成几层,每一层酥皮都薄如蝉翼,酥脆得仿佛轻轻一吹就会散开。
芙宁娜在一旁帮忙递工具,眼神中满是期待。
乐悠先在一层酥皮上均匀地铺上一层桃胶内馅,那内馅如同细腻的流沙,缓缓铺在酥皮上。
再盖上一层酥皮,重复几次,最后堆叠成型,一个宫廷桃胶拿破仑就初步完成了。
那拿破仑如同一座金色的宝塔,层层叠叠的酥皮与晶莹的桃胶内馅相互映衬,散发着诱人的魅力。
这宫廷桃胶拿破仑样子十分华丽,金黄酥脆的千层酥皮层层堆叠,犹如一座宏伟的金色宫殿,每一层酥皮都薄如蝉翼,泛着微微的油光,在灯光下闪烁着诱人的光芒,仿佛是用黄金打造而成。
每一层酥皮之间都夹着晶莹的桃胶内馅,桃胶在灯光下闪烁着迷人的光泽,宛如镶嵌其中的珍贵宝石,又似清晨荷叶上滚动的露珠,晶莹剔透,灵动而诱人。
最上层的酥皮表面泛着微微的油光,散发着浓郁的烘焙香气,仿佛在召唤着人们品尝。用叉子轻轻切开,酥皮发出清脆的“簌簌”声,如同秋天的落叶在脚下碎裂,桃胶内馅微微颤动,仿佛在诉说着它的软糯与香甜。
放入口中,首先是千层酥皮的酥脆口感,在齿间散开,伴随着“咔嚓咔嚓”的声响,仿佛是一场美味的交响乐,那酥脆的口感如同烟花般在口中绽放,瞬间点燃了味蕾。
接着,桃胶的软糯与牛奶、淡奶油混合的香甜馅料在口中交融,桃胶的Q弹口感为甜点增添了丰富的层次,仿佛是在口腔中舞动的精灵,带来别样的乐趣。
牛奶和淡奶油的醇厚香甜则让味道更加浓郁,甜而不腻,仿佛带着宫廷的奢华与优雅,每一口都仿佛穿越时空,置身于古老的宫廷盛宴之中,感受着那份尊贵与甜蜜。
“哇,这个也太棒了,看起来就很有食欲。”芙宁娜兴奋地说道,眼中满是惊喜与赞叹。
乐悠笑着说:“芙宁娜大人,还有最后一款桂花酒酿布丁呢,相信也不会让你失望。
它融合了桂花的香甜、酒酿的醇厚和布丁的细腻,一定会是一款令人陶醉的甜点。”
芙宁娜迫不及待地说:“快,咱们继续。本神明已经迫不及待想尝尝这款布丁了。而且我感觉那维莱特也快要回来了,到时候可以一起。”
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