一、归京初雪至，甜酪引客来
京城的初雪总比别处来得缠绵，碎玉似的雪沫子飘了半宿，把御街的青石板盖得发白。林晚星支起的木棚下挂着块新木牌，黑漆描金写着"晚星酪铺"，檐角垂着的冰棱折射出细碎的光。
"苏砚，把陶罐再焐热点。"她正用竹刀将杏仁捣成粉，石臼里的杏仁碎泛着乳白的光——这是从江南带回的"洞庭山白杏"，沈知意的祖母特意嘱咐要带进京，说"霜天里吃杏仁酪，比人参汤还养人"。
苏砚把陶罐揣进裹着棉絮的竹筐，指尖碰到筐沿的冰碴，呵了口气："前儿西市的张屠户送了桶'羊乳'，说掺在酪里，能凝得更厚实。"他转身从棚下的木箱里翻出个蓝布包，解开时露出些琥珀色的块糖，"这是赵校尉塞给我的'漠北蜜蜡'，说是当年戍边时藏的，融在酪里能去膻。"
木棚刚支好，卖绒花的陈婆就顶着满头雪进来，手里拎着个锡罐："我家那小孙子馋你们的甜物，特意从宫里当差的远房侄子那讨了罐'蔗霜'，说是御膳房做'雪花酥'用的。"锡罐打开时，雪白的糖霜簌簌落在掌心，甜香把巷口扫雪的老周都引了来。
"晚星姑娘这是改做甜口了？"老周扛着扫帚站在棚外，眉毛上的雪粒正慢慢化水，"前儿在北城见着个卖果子的，说南边新出了种'桂花糖藕'，切得薄如蝉翼，撒上霜糖能当画看。"
林晚星正将羊乳倒进陶罐，闻言眼睛亮了亮："正好试试做'杏仁羊乳酪'。"她从棉筐里摸出块蜜蜡，用铜勺敲碎了扔进陶罐，"再加点陈皮末，既能解腻，又能添点果香。"
刚把陶罐放进温水里焐着，棚外的风铃声突然"叮咚"响了。一个穿月白锦袍的青年站在雪地里，腰间系着条暗纹玉带，手里捧着个描金漆盒，盒角坠着枚翡翠翎管。他没戴帷帽，眉眼间带着种刻意收敛的贵气，目光落在陶罐上时，嘴角几不可查地动了动。
二、酪香藏旧影，锦盒锁玄机
"店家，要碗刚凝好的杏仁酪。"青年声音像浸了蜜的雪，清润里带着点冷意。他抬手掀棉帘时，林晚星瞥见他袖口绣着枝墨色寒梅，针脚细密得不像男子衣物。苏砚递过瓷碗时，青年用指尖碰了碰碗沿，那动作竟与当年沈知意祖父品鉴茶器时的姿势分毫不差。
"这杏仁......是洞庭山来的？"青年用银匙舀了口酪，抬眼时睫毛上的雪粒恰好融化，"三年前在江南见过类似的做法，只是那时加的是'莲心'。"他从漆盒里拿出个油纸包，打开时露出些嫣红的颗粒，"这是'岭南相思子'，磨成粉撒在酪上，甜里带点涩，像极了故人味。"
林晚星正往陶罐里撒杏仁粉，闻言手顿了顿。她记得沈知意提过，当年沈家有位远房表亲擅做甜品，最喜用相思子入馔。可她没作声，只把油纸包收进木箱："多谢公子，正好给酪添些颜色。"
青年吃完酪，从袖中摸出块玉佩放在桌上："这个押在这里，改日来取。"玉佩是暖玉质地，刻着只衔着桂枝的青鸟，与沈知意家传玉佩上的纹样恰好成对。苏砚瞥见玉佩内侧——那里刻着个极小的"瑾"字，正是沈家族谱里失踪多年的沈瑾的名字。
"公子也识得沈家人？"苏砚擦着瓷碗，指腹摩挲过碗沿的冰珠。青年的指尖在玉佩上轻轻敲了敲："家母曾与沈家有旧。"他起身要走，漆盒晃了晃，掉出张折叠的素笺，上面用簪花小楷写着"腊月廿三，西泠桥畔"，落款处的朱砂印已经褪色。
林晚星捡起素笺时，指腹突然被纸角的毛刺划了下。她抬头看向青年的背影，只见他走至巷口时，腰间的玉带突然折射出道冷光——那玉带扣竟是纯金打造的，上面刻着的"翊"字，分明是当今翊王的徽记。
"苏砚，你看。"林晚星把素笺铺在木箱上，雪光透过油纸，能看见背面隐约的墨迹，"这纸是江南特制的'澄心堂纸'，寻常人家哪能用到？"
苏砚眉头凝起："他刚才说三年前在江南，可沈瑾失踪已经五年了。"他突然按住林晚星的手，指腹点向素笺角落，"你看这墨迹，是用'紫金藤汁'写的，遇雪会变色——这根本不是去年的字。"
三、寒夜酪香续，旧物现真容
入夜后雪下得更紧，酪铺的棉帘被风掀起时，带进股熟悉的甜香。林晚星正用铜锅熬着"姜汁红糖酪"，锅里的羊乳咕嘟着小泡，红糖的焦香把隔壁当铺的王掌柜都引了来。
"晚星姑娘这新做的酪，闻着比蜜饯还勾人！"王掌柜揣着袖手站在棚外，棉袍上的雪正化成水痕，"前儿收了当票时得了盒'榛子仁'，说是关外运来的，磨成粉撒在酪上，香得能多喝两碗热茶。"
苏砚接过木盒，掀开时眼睛亮了亮："正好试试做'榛子羊乳酪'。"他转身从木箱里翻出个陶瓮，解开封口的麻绳，"这是从江南带的'桂花露'，淋在酪上，能添点秋香。"
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