沈玉容笑了笑，眼角的皱纹里藏着释然：“不怪他，太奶奶当年特意嘱咐我，永远不能解释，只有这样，柳氏才能平安。现在好了，老灶还在，酪香还在，我总算能给太奶奶一个交代了。”
三、春生酪初制，配方藏着匠人心
“沈奶奶，您这本进阶酪谱里，‘春生酪’是第一个配方，正好现在是春天，我们试试做？”林晚星的提议让沈玉容眼睛一亮，她点点头，翻开小册子的第一页，上面画着株刚发芽的柳树，旁边写着“春生酪：取万物生发之气，和胃健脾，最宜春日食”。
系统光屏同步弹出【柳氏四季酪道·春生酪（进阶配方）】，字迹带着春日的鲜活：
- 春生酪（柳老夫人进阶谱）
- 适配节气：春分至谷雨（万物生发，需调和脾胃）
- 基础原料：
- 鲜牛奶600ml（优选春日产奶的本地奶牛，乳汁更醇厚）
- 头茬青麦粉80g（刚灌浆的青麦穗，石磨低温磨制，保留麦胚的清甜味）
- 鲜槐花蜜40ml（清晨带露采摘的白槐花，自然发酵7天，不加热破坏活性酶）
- 山药汁50ml（选用河南铁棍山药，蒸熟后压成泥，用纱布过滤取汁，无渣）
- 陈皮丝3g（三年陈的新会陈皮，泡软后切丝，去苦涩味）
- 关键步骤：
1. 预处理：青麦粉用30ml温水调成糊状，静置15分钟，让麦粉充分吸收水分；山药蒸熟后放凉，用勺子背压成泥，包在纱布里，轻轻挤压取汁，避免用力过猛导致渣子混入。
2. 温奶拌粉：老灶台左灶添软槐树枝（柳老夫人当年的习惯，槐木温火不燥），将鲜牛奶倒入铜锅，温至38℃（手触锅沿不烫，像春日的暖阳），然后缓缓倒入青麦糊，边倒边顺时针搅6圈（取“六六大顺”之意，搅速要慢，避免起疙瘩）。
3. 熬制增香：将混合好的奶糊移至老灶台中灶，添少量枣木柴（枣木火温而持久），小火慢熬，期间加入陈皮丝，每隔5分钟搅3圈（圈数不能错，柳老夫人说“春搅宜缓，顺生发之气”），熬至奶糊能在勺子上挂层薄衣（约20分钟），关火。
4. 调味发酵：待奶糊降温至30℃时，加入鲜槐花蜜，轻轻搅匀（不能用力，怕破坏蜜的活性），然后倒入黑陶瓮中，用粗布封口，放在老灶台右灶的余温处（右灶刚烧过柴，温度约25℃，像春日的土温），发酵3小时（时间不能多也不能少，多了会酸，少了不香）。
- 匠人心得：“春生酪，要‘软’要‘清’。火要软，搅要软，心更要软，像对待刚发芽的小苗，不能急，不能燥，才能做出带着春日气的酪。”
沈玉容蹲在老灶台前，手把手教林晚星添槐树枝：“当年太奶奶教我时，说槐木是‘温性木’，和春日的气最合，用它烧火，做出来的酪不会上火。”她的手有些颤抖，却很稳，添柴的动作和虚影框里1925年的画面渐渐重合——当年的小徒弟，如今也成了传艺的人。
苏砚在旁边帮忙处理青麦穗，他戴着白手套，用小剪刀轻轻剪下麦穗，然后放在石磨上慢慢磨：“青麦粉果然比普通麦粉香，有股青草的甜味。”白承宇拿着测温仪，时不时报下温度：“左灶38℃了，可以倒麦糊了”“中灶温度稳定在85℃，刚好适合熬制”。
柳守义则蹲在沈玉容旁边，听她讲当年的事：“太奶奶做春生酪时，总爱让我们去摘槐花，说‘蜜要鲜，花要活，酪才会有灵气’。有次我摘的槐花开得太老，太奶奶就罚我蹲在灶前看火，说‘做酪和做人一样，要挑最好的，不能凑活’。”
四、酪香引旧识，反转再藏新线索
三个小时后，黑陶瓮的粗布被掀开，一股清冽的麦香混着槐花的甜香飘了出来，比“奠基麦香酪”多了层春日的清新。林晚星用银勺舀起一勺，酪体呈淡淡的青白色，像刚发芽的麦苗，入口先是槐花蜜的甜，接着是青麦的清，最后是山药的绵，咽下去后，喉咙里还留着陈皮的微香。
“就是这个味！”沈玉容眼眶发红，“当年我走的时候，太奶奶给我装的就是春生酪，说‘春天走，带着春的气，到了南方也不会想家’。”她刚说完，店门的风铃又响了，这次进来的是个穿着西装的中年男人，手里拿着个旧照片，照片上是个扎辫子的姑娘和柳老夫人的合影。
“请问，这里有位沈玉容奶奶吗？”男人的声音有些急切，沈玉容看到照片时，突然站起来，身体晃了晃：“你是……你是阿明的儿子？”男人点点头，从包里取出个铁盒子：“我爸临终前说，要是能找到沈玉容奶奶，就把这个给您。他说，这是1927年，您走的时候落在他那儿的。”
铁盒子打开，里面是块绣着“柳”字的手帕，还有半本被火烧过的小册子。林晚星的系统光屏瞬间亮起【紧急预警：检测到“柳氏酪道隐藏分支”线索】，【二次剧情反转】的字样格外刺眼：
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