不一会儿，桥边的街坊就围了过来，买菜的主妇要豆腐泡套餐，放学的孩子买豆腐干，阿嫂忙得额头冒了汗，手里的木压板却越用越顺，脸上的愁容也散了。
三、卤缸凝豆，反转破诡计
第二天清晨，阿嫂的豆腐摊前摆着冒热气的豆浆锅，瓷盘里码着各式豆腐品，林晚星帮阿嫂写了块木牌：“柳氏加盟·王氏老卤豆腐，新味试吃，买套餐送自制小咸菜（腌萝卜丁）”。刚摆好，就围满了人，连之前去买速食豆腐的张奶奶都拄着拐杖来了。
“阿嫂，给我来块嫩豆腐！”“我要三份零食套餐，给娃当周内零食！”“帮我装一袋豆腐泡，炖肉用！”
阿嫂正忙着给张奶奶舀嫩豆腐，忽然听到桥边传来刘梅的声音：“大家别买！王阿嫂的豆腐发苦！我昨天买了块豆腐干，吃着有股陈豆味，肯定掺了坏豆子！”
街坊们停下手里的动作，疑惑地看着阿嫂。阿嫂急得脸都红了：“不是的！我的黄豆都是今早刚泡的新豆，磨了二十年豆腐了，怎么会苦！”
刘梅手里举着块啃过的速食豆腐干（故意抹了点苦味剂假装发苦），冲街坊们喊道：“大家看！这就是我昨天从她这买的，嚼着发涩，你们可别上当！”说着就要递给旁边的孩子。
林晚星上前一步拦住她：“刘梅，别装了。昨天你往阿嫂的黄豆里掺陈豆子、往卤缸里加生水的时候，桥边的李菜农都看见了——他凌晨起来拉菜，正好撞见你在摊前鬼鬼祟祟，而且我们已经把你散布谣言的事告诉了官府，官差马上就到！”
刘梅的脸瞬间白了，她还想狡辩，就见李菜农从人群里走出来：“我亲眼看见你往阿嫂的豆袋里倒东西，还往卤缸里舀生水，你别想赖！”街坊们也纷纷帮腔：“我刚吃了阿嫂的甜豆花，鲜得很，哪有苦味！”“你那速食豆腐一股子添加剂味，我们才不买！”“阿嫂的豆腐做了二十年，我们信得过！”
这时，几个官差快步走来，刘梅腿一软，被带走时还不忘瞪了阿嫂一眼。
系统光屏亮起【终极剧情反转·卤缸传承】
【加盟成果：王氏豆腐摊试营业两天，每天卖出两百多份豆腐品、一百多份套餐，清晨和上午都得排队。桥边的餐馆还来订了五十块老豆腐、三十袋豆腐泡，给后厨当炖菜食材；附近的早餐铺也订了四十盒即食豆花，给客人当早餐选项】
【阿嫂的转变：她不再坐在矮凳上叹气，每天天不亮就起来泡豆磨浆，还学会了提前做好即食款、分装调味款，在每个包装上贴个小标签，写着“嫩豆腐需冷藏保存，3天内吃完；豆腐干常温可放5天，避免暴晒”。她把老卤缸擦得锃亮，缸边摆着街坊送的新黄豆，常对来买豆腐的人说：“做豆腐就像过日子，得用心泡好每颗豆，点准每勺卤，诚意够了，味才正。以前我以为大家只图快，现在才知道，暖人的老味道，从来都有人等”】
【意外之喜：桥边的杂货店老板见阿嫂的豆腐摊火了，主动留了个冷藏柜给她放嫩豆腐和豆花，让顾客随时能买，销量比摊前还高；阿嫂还收了个喜欢做传统食材的小姑娘当徒弟，教她泡豆、磨浆、点卤，让婆媳传承的豆腐手艺有了新希望】
清晨的阳光透过老井的轱辘洒在桥边，阿嫂正给张奶奶递过刚切好的嫩豆腐（特意用温水温了温，不冰牙），张奶奶舀了一勺，笑着说：“阿嫂，还是你这豆腐嫩！比速食的好吃多了！”阿嫂笑着摸了摸手里的木压板，卤缸里的奶白色豆腐脑正慢慢凝固，清甜的豆香顺着桥边的人流飘远。林晚星看着腕间的“酪”字印记，对苏晴说：“不管是街角的糖画，还是桥边的豆腐，柳氏食道的核心从来不是多快的效率，而是‘守鲜’二字。只要守住老手艺、用真心做每一块豆腐，老卤缸就永远凝得嫩，老味道也永远能鲜进人心。”
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