- 辅料：纯净水80ml（和面用）、新鲜荷叶3张（洗净，剪成10cm×10cm的正方形）、干桂花2g（撒在樱桃馅中）、熟面粉10g（拌樱桃馅，防出水）
- 关键步骤：
1. 制作樱桃馅：樱桃碎放入碗中，加20g白砂糖、熟面粉、干桂花，抓匀静置15分钟，让樱桃析出汁水并被面粉吸收（避免包时出水）。
2. 发酵面团：低筋面粉、剩余20g白砂糖、酵母放入大碗，混合均匀；加入软化的黄油、纯净水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，盖上湿布，放在温暖处发酵1小时至面团体积翻倍（手指戳洞不回弹）。
3. 包制与塑形：发酵好的面团揉匀排气，分成每份30g的小剂子，擀成直径6cm的圆面片；取15g樱桃馅放在面片中央，像包包子一样捏紧收口，轻轻按压成小圆饼。
4. 蒸制定型：将荷叶片铺在蒸盘上，每个圆饼放在一张荷叶上（防止粘盘，增加荷叶香），蒸锅上汽后放入蒸盘，中火蒸12分钟，关火后焖2分钟取出，放凉至室温。
5. 成品特点：外皮松软带着黄油香，内馅是樱桃的酸甜与桂花的清香，荷叶的气息渗透进面皮，吃起来清润不腻，包在荷叶里便携，消夏宴后带一块走，路上吃也不沾手——阿荔把包带回私塾，先生们宴后吃一块，连说“比糕点清爽，带着荷叶香，像把荷风揣进了怀里”，这便成了“晚星樱桃荷叶包”。
三、荷风绕竹院，清润满孟夏
阿荔提着装满薄荷樱桃冻与樱桃荷叶包的竹篮回私塾时，脚步轻快：“晚星姑娘，过两天先生们的消夏宴，我再来帮你送吃食！”苏砚则把莲子鸡头米糕与薄荷螺蛳酥装进藤筐，笑着道：“书坊的学子们要是爱吃，我往后每周都来取货。”
谢景渊帮着晚星把剩下的荷叶莲子粥装进陶罐，指尖蹭过她沾着面粉的手背：“刚在后山看见几株野山楂，再过些日子就熟了，到时候摘些回来，你做山楂糕？”晚星点头，低头将樱桃荷叶包摆进竹篮，抬头时看见竹架下的荷塘里，粉荷又开了一朵，荷风裹着点心的清香，吹过青石板，落在谢景渊提着的薄荷罐上。
两人坐在竹架下，分吃一块莲子鸡头米糕，晚星忽然道：“明天去河湾再采些莲子吧，苏砚说学子们爱吃。”谢景渊笑着应下，伸手帮她拂去发间的竹屑，风里的荷香与糕香混在一起，成了孟夏里最清爽的滋味——竹院外，阿荔的笑声与苏砚的车轮声渐渐远去，只有荷塘里的蛙鸣，伴着点心的香气，慢慢融进暮色里。
喜欢穿越古代摆摊小厨娘请大家收藏：(m.20xs.org)穿越古代摆摊小厨娘20小说网更新速度全网最快。