- 辅料：纯净水180ml（分两份，煮蒲公英、融吉利丁用）、干柠檬皮3g（泡软切丝，增香）、方形硅胶模具（3cm×3cm，无涂层）、熟白芝麻2g（撒表面装饰，可选）
- 关键步骤：
1. 处理食材与取汁：干蒲公英放入小锅，加100ml纯净水，小火煮8分钟至汤汁呈浅黄绿色，过滤出蒲公英汁放凉备用；蜜饯山楂丁洗净沥干；干柠檬皮泡软后切丝备用。
2. 融吉利丁与混合：取7g吉利丁片用冷水泡软（约5分钟），挤干水分放入蒲公英汁中，搅拌至完全融化；另起小碗，放入剩余3g吉利丁片，加30ml纯净水隔温水融化；将椰浆、白砂糖倒入蒲公英汁中，搅拌至糖融化，加入山楂丁、柠檬皮丝搅匀，最后倒入融化的吉利丁水再次拌匀。
3. 装模定型：将混合液倒入方形硅胶模具中，轻轻震出气泡，表面撒少许熟白芝麻（可选），放入冰箱冷藏1.5小时至完全凝固。
4. 脱模与保存：将模具倒扣轻压即可脱模，装入密封袋（可裹一层油纸防粘），常温存放（避免暴晒），低温环境下口感更清爽，茶馆配茶或赶路时均可随时食用。
5. 成品特点：冻体呈浅黄绿色，透着山楂的暗红与柠檬皮的浅黄，入口柔润不粘牙，山楂的酸甜混着蒲公英的淡香，椰浆的顺滑中和了微酸，清润解腻——方小荷把冻放在茶馆，客人配着茉莉花茶吃一块，连说“比蜜饯不齁甜，比果冻有滋味，春困时吃着能提精神”，这便成了“晚星蒲公英山楂冻”。
三、梅落春庭暖，清甜满初春
方小荷提着装满荠菜春笋糕与荠菜鲜肉包的藤篮回茶馆时，脚步轻快：“晚星姑娘，过两天茶馆要添新茶，我再送些刚采的龙井来，你再做些配茶的小食！”陆大叔则把柠檬蚕豆酥与蒲公英山楂冻装进竹筐，笑着道：“这两样揣在身上赶路正好，往后每半个月我就来取一次货。”
谢景渊帮着晚星把剩下的绿豆豌豆粥装进陶壶，指尖蹭过她因择菜发红的指尖，轻轻捏了捏说：“菜园里的豌豆还能摘些，过两天再煮些豌豆泥，你不是说想做豌豆黄么。”晚星点头，低头将柠檬蚕豆酥摆进布口袋，抬头时看见老梅树上落下几片花瓣，梅香裹着点心的清甜，落在谢景渊端着的豌豆尖陶碗上。
两人坐在石阶上，分吃一块蒲公英山楂冻，晚星忽然道：“明天去田埂再挖些春笋，做些春笋豌豆糕给方小荷带去，茶馆客人配茶吃着更清爽。”谢景渊笑着应下，伸手帮她拂去发间沾着的荠菜碎，初春的阳光透过梅枝洒下来，映着两人的脸，风里的梅香与糕香混在一起，成了初春里最清甜的滋味——院门外，方小荷的脚步声与陆大叔的马车声渐渐远去，只有梅花瓣落下的轻响，伴着点心的香气，慢慢融进暖融融的春日暮色里。
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