4. 成品特点：菜品色彩丰富，豌豆苗的绿、野蒜的青、木耳的黑、胡萝卜的橙点缀其中，入口清爽脆嫩，野蒜的香混着豌豆苗的鲜，香醋的酸解腻提鲜——沈青瑶把这道菜带回“知味茶社”，茶客配着茉莉花茶吃，连说“比腌菜清爽，比凉拌黄瓜有滋味，配茶正好解腻”，这便成了“晚星野蒜豌豆苗拌”。
（五）蔷薇蜂蜜冻·商铺便携款
- 适配场景：点心铺售卖、赶路解馋，清甜柔润，带着蔷薇的香与蜂蜜的润，冷藏可存6天
- 基础原料：
- 主料：沈青瑶带来的野蔷薇花瓣80g（去梗洗净，沥干水分）、周明远带来的蜂蜜40ml、吉利丁片15g（食用级，分两份）、纯净水200ml（分两份，煮蔷薇、融吉利丁用）、白砂糖20g（中和蔷薇的淡）
- 辅料：新鲜蔷薇花瓣10片（装饰用）、柠檬汁5ml（增加酸甜感，可选）、方形硅胶模具（3cm×3cm，无涂层）、熟白芝麻2g（撒表面，可选）
- 关键步骤：
1. 处理蔷薇与取汁：野蔷薇花瓣放入小锅，加100ml纯净水，小火煮8分钟至汤汁呈淡粉色，过滤出蔷薇汁放凉备用（煮太久会让蔷薇味发苦）；剩余新鲜蔷薇花瓣洗净沥干，备用装饰。
2. 融吉利丁与混合：取10g吉利丁片用冷水泡软（约5分钟），挤干水分放入蔷薇汁中，隔温水搅拌至完全融化；另起小碗，放入剩余5g吉利丁片，加30ml纯净水隔温水融化；将蜂蜜、白砂糖、柠檬汁（可选）倒入蔷薇汁中，搅拌至糖融化，最后倒入剩余的吉利丁水再次拌匀。
3. 装模定型：将混合液倒入方形硅胶模具中，轻轻震出气泡，每个模具表面放一片新鲜蔷薇花瓣（装饰用），撒少许熟白芝麻（可选），放入冰箱冷藏2小时至完全凝固。
4. 脱模与保存：将模具倒扣轻压即可脱模，装入密封盒（盒内垫油纸防粘），放入冰箱冷藏保存（常温下易化，携带时可放入保温盒）；吃时直接咬，口感柔润不粘牙。
5. 成品特点：冻体呈淡粉色，透着蔷薇花瓣的粉，入口柔润清甜，蔷薇的香混着蜂蜜的润，柠檬汁的酸解腻提鲜——周明远把冻带回“聚味斋”，客人当零食吃，连说“比果冻有花香，比蜜饯清爽，吃着不齁甜”，这便成了“晚星蔷薇蜂蜜冻”。
三、榆风送远客，乡野满春味
周明远让伙计挑着装满榆钱蜂蜜糕、艾草春笋包与蔷薇蜂蜜冻的竹筐准备返程，转身对晚星笑道：“姑娘做的吃食太合城里人的口味，过几天我再送些新鲜的莲子来，麻烦你再做些带莲味的点心。”沈青瑶则把野蔷薇豌豆酥与野蒜豌豆苗拌的食材装进藤筐，笑着道：“这两款配茶的吃食很受茶客喜欢，下次我带些新鲜的桃花来，你再做些带桃花味的小食。”
谢景渊帮着晚星把剩下的榆钱蜂蜜糕装进陶盒，指尖蹭过她因揉面发红的指尖，轻轻捏了捏说：“菜园里的豌豆还能摘些，过两天再采些野苋菜，你不是说想做苋菜糕么。”晚星点头，低头将蔷薇蜂蜜冻放进保温盒，抬头时看见榆树上落下几片榆钱，榆风裹着点心的香，落在谢景渊端着的豌豆苗碗上。
两人坐在石阶上，分吃一块野蔷薇豌豆酥，晚星忽然道：“明天去溪边再摸些溪螺，做些螺肉野蒜馅的包子，周掌柜带回铺里卖定受欢迎。”谢景渊笑着应下，伸手帮她拂去发间沾着的榆钱，初春的阳光透过榆枝洒下来，映着两人的脸，风里的榆香与点心的香混在一起，成了初春里最浓的乡野滋味——院门外，周明远的脚步声与沈青瑶的驴车声渐渐远去，只有榆钱落下的轻响，伴着点心的香气，慢慢融进暖融融的春日午后里。
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