一、晴日送果，货郎寻饭解乡愁
山坞的冬日难得有这样明媚的阳光，院外的腊梅开得正盛，淡黄色的花瓣缀满枝头，风一吹就飘来淡淡的幽香。陈晚星刚把灶房的糯米泡上，就听见院门口传来熟悉的铜铃声，抬头一看，是镇上的刘货郎，他推着独轮车，车上放着个竹篮，盖着块花布，还带着淡淡的果香。
“晚星姑娘，景渊兄！”刘货郎推着车进院，竹篮上的花布被风吹起一角，露出里面金黄的芒果，“这是我从南方捎来的芒果，刚熟的，肉厚核小，想着你们做点心能用，就送些来。”他拿起一个芒果递给晚星，“这芒果甜得很，放软了能直接吃，做糯米饭肯定香，我家老婆子总念叨着南方的甜饭，你们肯定能做出那味儿。”
晚星接过芒果，果皮光滑鲜亮，捏起来微微发软：“刘货郎快进屋坐，灶上刚煮了蜂蜜柚子茶，您喝杯暖暖身子。”她剥开一点芒果皮，里面的果肉呈金黄色，细腻无丝：“这芒果品相真好！做糯米饭肯定甜糯可口，您是想换些能解乡愁的点心吧？”刘货郎坐在炕边，笑着点头：“可不是嘛！我家老婆子是南方人，冬天总想吃点甜糯的，上次尝了你们的糯米糍，就想着能不能做些糯米饭，让她尝尝家乡味。”
这时谢景渊从储物间出来，手里拿着个布包，里面装着些椰浆：“刘货郎来得巧，这是前几日张掌柜从镇上捎来的椰浆，正想着配芒果做糯米饭。”他打开布包，椰浆呈乳白色，质地浓稠，带着浓郁的椰香，“糯米补能量，芒果富含维生素，椰浆能增香，做出来的糯米饭甜而不腻，老人家吃正好，还能解乡愁。”
刘货郎眼睛一亮，从独轮车上取下个纸包，里面装着些白砂糖：“这是我从南方带的绵白糖，比普通糖更细，加进糯米饭里更甜润，你们试试。”晚星接过纸包，绵白糖雪白雪白，颗粒细腻：“绵白糖正好！能让糯米饭的味道更柔和，还不用放太多，健康又好吃。”
正说着，院外传来阿砚的声音，他背着画夹，手里拿着个新碗：“晚星姐姐！师父！我从镇上瓷铺买了新的白瓷碗，今天要把椰香芒果糯米饭画下来，寄给小师妹！”他凑到竹篮前，拿起一个芒果：“这芒果好大！比上次见过的还黄，做出来的糯米饭肯定像小太阳一样好看！”
二、椰香芒果糯米饭·甜糯清香款
- 适配场景：餐后甜点、下午茶点、节日甜品，常温可存2小时（需尽快食用，避免变质），冷藏可存1天（食用前无需加热，直接食用即可，冷藏后口感更清爽），口感软糯香甜，糯米黏而不腻，芒果的甜香与椰浆的浓郁融合，淋上椰浆后味道更醇厚，适合秋冬季节作为甜点食用，老人小孩都能吃，尤其适合喜欢热带风味的人群。
- 基础原料：
- 主料：刘货郎送的芒果2个（选成熟、无黑斑的，每个约200g，去皮去核后净重约300g）、谢景渊存的椰浆200ml（分为两部分：150ml煮糯米，50ml淋表面）、刘货郎送的绵白糖50g（调节甜度，根据个人口味可增减，芒果本身有甜味）、长粒糯米300g（选颗粒饱满、无杂质的，提前浸泡，确保口感软糯）、清水100ml（煮糯米用，若椰浆充足，可全部用椰浆代替，口感更浓郁）
- 辅料：熟白芝麻10g（撒表面装饰，增加香气）、椰蓉20g（撒表面装饰，可选）、方形白瓷碗2个（盛放糯米饭，方便食用）、蒸锅1个（蒸糯米用）、小锅1个（煮椰浆用）、木勺1个（搅拌糯米和椰浆，避免糊底）、刮刀1把（整理糯米饭表面，确保平整）、保鲜膜1卷（包裹糯米，防止水分流失）、菜刀1把（切芒果，确保切面平整）、电子秤1台（称量原料，确保比例准确）
- 关键步骤：
1. 处理核心食材：
- 糯米处理：长粒糯米洗净，放入大碗中，加入足量清水，浸泡4小时（或冷藏浸泡过夜，泡至糯米完全膨胀，用指甲能轻松掐破）；泡好后捞出，沥干水分备用（浸泡能缩短蒸制时间，使糯米更软糯）。
- 芒果处理：芒果洗净，用菜刀从中间切开（避开果核），用勺子将果肉挖出来，切成1cm厚的片状（或切成小块，根据个人喜好调整形状）；果核可保留，用于装饰，备用。
- 椰浆处理：将150ml椰浆倒入小锅中，加入30g绵白糖，小火加热（全程小火，避免椰浆沸腾糊底，影响口感）；用木勺轻轻搅拌，使绵白糖完全融化（约2分钟，期间需不断搅拌，防止糖粒沉底）；放至温热，备用（温度过高会烫熟糯米，影响后续蒸制）。
2. 蒸制糯米：
- 蒸盘底部铺一张油纸，将泡好的糯米均匀铺在油纸上（厚度约1cm，确保蒸制时受热均匀）；将温热的椰浆均匀淋在糯米上（确保每粒糯米都能吸收椰浆，若椰浆不足，可加入少量清水，以没过糯米1cm为宜）。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢穿越古代摆摊小厨娘请大家收藏：(m.20xs.org)穿越古代摆摊小厨娘20小说网更新速度全网最快。