王桂花听后，如释重负地叹了口气：“原来如此啊！不过，你可不能这么惯着他呀，还特意给他送酒过来，这酒可真是稀罕玩意儿呢，你还是赶紧拿回去吧。”
在林知意的再三劝说下，王桂花最终还是收下了这坛子酒。不过，王桂花表示会把这坛酒藏得严严实实的，绝对不会让李德清轻易找到。
酒已经准备妥当，接下来就该着手制作糟辣椒了。由于糟辣椒的制作过程相对简单，并不需要太多人手，所以林知意只雇了五个妇人来帮忙。这五个人中，就有杨春兰，她可是林知意的得力助手，见证了林知意人生中的起起落落，堪称是林知意的左膀右臂。因此，少了谁都不能少了她。
林知意平日里给人的感觉总是很好说话，但一涉及到辣椒的质量问题，她就会变得异常严格。在收购辣椒之前，她就明确地向众人提出了自己的要求：凡是有损坏的、有虫眼的辣椒，一概不收；而且，她只要那些完全熟透、红彤彤的辣椒。如果有人胆敢以次充好，一旦被发现，以后就别想再跟她做生意了。
也许是因为那番话起到了一定的威慑作用，所以大家送来的辣椒品质都非常不错，即使偶尔会有一两个漏网之鱼，但林知意也并没有过多计较。
制作糟辣椒的工作其实相对来说比较轻松，林知意是这样安排的：首先，她让三个妇人负责淘洗辣椒，一个人专门负责剥蒜，另一个人则负责清洗生姜。
当所有的准备工作都完成之后，真正的工作才正式开始。首先，要把淘洗干净并且已经晾干水分的辣椒把儿摘掉，然后将它们放入木盆中。接着，使用剁刀将辣椒剁碎。等到辣椒被剁得差不多的时候，再把姜蒜倒入木盆里，和着辣椒一起继续剁碎。
在这个过程中，辣椒的汁水会和姜蒜的汁水逐渐融合在一起。需要特别注意的是，在剁碎的过程中，要不断地翻动，把底部的辣椒翻上来，这样才能保证剁得均匀。而且，整个过程要特别注意不能沾到生水或者油。
等到辣椒全部剁碎之后，那四个妇人的工作就算完成了，她们就可以回家了。而此时，只需要留下杨春兰一个人帮忙即可。
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