拌黄瓜,黄瓜清脆爽口,蒜泥麻酱香气扑鼻,是绝佳的开胃前菜。
椒麻鸡,鸡肉紧实弹牙,淋上何雨柱特制的椒麻汁,麻而不木,辣而不燥,鲜香满口。
糖渍番茄,简单的做法却最见食材本味,番茄沙瓤多汁,酸甜比例恰到好处,清新解腻。
卤味拼盘,猪肉、豆干、鸡蛋卤得入味透彻,酱香浓郁,是下酒的佳品。
宫保鸡丁,何雨柱的拿手川菜,鸡丁滑嫩,花生酥脆,糊辣荔枝味层次分明,赢得一片赞誉。
小炒肉,选用肥瘦相间的五花肉和薄皮青椒,大火快炒,镬气十足,香辣开胃。
清炒时蔬,简单的蒜蓉油菜,火候掌握得极好,碧绿清脆,保留了蔬菜本身的清甜。
酸菜鱼,鱼片嫩滑,酸菜酸爽开胃,汤底浓郁,喝一口便胃口大开。
红烧排骨,色泽红亮,软烂脱骨,咸香微甜,肉香四溢。
蟹粉豆腐,这道菜更是彰显了何雨柱融合菜的功底,蟹粉鲜醇,豆腐嫩滑,入口即化,鲜美无比,让来自内陆地区的几位同学惊叹不已。
最后是一盆金黄清澈的老母鸡汤,汤面上只撒了几粒翠绿的小葱花,味道却鲜美醇厚,暖心暖胃。
主食是白米饭,用的是京西稻米,蒸得粒粒分明,米香扑鼻。
此外,餐前餐后还有用梅子和冰糖熬制的酸梅汤,生津止渴,消暑解腻。
这一顿家常但不寻常,丰盛且见功夫的晚餐,让所有人都吃得酣畅淋漓,赞不绝口。
“柱子哥,你这手艺,真是绝了!我看北京饭店的大厨也就这样了!”汪传志一边啃着排骨,一边含糊不清地夸赞。
王卫国也感慨:“每次尝到柱子哥的手艺,都是莫大的享受!”
连一向注重饮食控制的吴国华,也忍不住多添了半碗饭,他也认真评价:“何大哥的烹饪,火候、调味、食材搭配都已臻化境,尤其是对辣味的运用,做到了增香提鲜而不掩盖本味,非常高明。”
林小燕笑着对陈雪茹说:“雪茹姐是真有福气,你看何大哥,做饭这么厉害,对你和念青又好。不像我们家大茂,只会煮面条!”
许大茂连连点头,深以为然。
陈雪茹笑道:“小燕妹妹可别夸他,这个木头疙瘩经不住夸,再夸就要飞了!”
嘴上这么说,看着丈夫在厨房与饭桌间忙碌,她却是一脸自豪。
再看着满座宾朋满足的笑容,的怀里昏昏欲睡的女儿,脸上洋溢着幸福的光彩。
大家相视一笑,一切尽在不言中。
这温馨而充满烟火气的夜晚,亲友环绕、笑语喧哗,正是他们一直努力守护和经营的,平凡却珍贵的生活。
夜色渐深,大家约定等自动化项目有了进展再聚,随后一一告辞离去。
月光如水,洒满庭院,淡淡的饭香还在空气中萦绕,诉说着刚才的热闹与温馨。
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