“如果说，前面那三道菜，是厨师在用昂贵的乐高积木，拼一个华丽但没有灵魂的模型。”
“那么这道菜，就是一位雕刻大师，用一整块无瑕的和田玉，亲手雕出了一件传世的艺术品。”
“前者展示的是财力，而后者，展示的是心。”
他放下刀叉，对着那位主厨，微微颔首。
“97分。”
“我收回我之前的话，这家餐厅，有真正懂美食的厨师。”
全场，鸦雀无声。
那位名叫皮埃尔的主厨，湛蓝的眼眸里，闪过一丝激动。
他身后的经理，已经将陈品的话飞快地翻译了过去。
金知妍和直播间两百多万观众，全都听傻了。
他们终于明白，为什么这道看似平平无奇的菜，能获得如此惊天动地的评价。
【我靠！97分！】
【听君一席话，我感觉自己的灵魂都升华了！原来这才是真正的顶级美食！】
【咸鱼哥呢？咸鱼哥出来说句话啊！你这钱花得值不值？】
【只想躺平的咸鱼】：“……别说话，让我哭会儿。我以前吃的都是些什么玩意儿！今天这顿饭，感觉比我上了三年EMBA收获都大！”
就在这时，主厨皮埃尔终于开口了。
他说的，是带着浓重口音的英语，由一旁的林晚同步翻译。
“你，懂这道菜。”
他的声音沙哑，却带着一种找到知音的释然。
陈品笑了笑：
“略懂一点。我只是好奇，以您的手艺，为什么要做前面那三道‘酷刑’一样的菜？”
皮埃尔的脸上，露出一丝苦涩和无奈。
“因为市场。”
他缓缓说道：
“因为我的老板需要利润，需要噱头。因为来这里的客人，他们不懂Quenelle，他们只想看到菜单上写着A5和牛、奥希特拉鱼子酱、佩里戈尔黑松露。”
“他们不是来品尝味道的，他们是来消费价格的。”
“我曾经也想坚持，但结果就是餐厅亏损，团队吃不上饭。渐渐地，我也开始做那些浮夸的、适合拍照发朋友圈的菜。我用最贵的食材，最复杂的摆盘，去堆砌价格，去迎合他们。”
“做得久了，连我自己都快忘了，真正的好味道，应该是什么样的。”
他的目光，再次落在那只空盘上。
“直到今天，听了你对前三道菜的评价。我才忽然意识到，我好像……已经迷路太久了。”
这番话，让在场所有人都沉默了。
然而，陈品却忽然转头，对着直播镜头，露出了一个意味深长的笑容。
“兄弟们，听见没？这位大厨在控诉呢！”
他压低声音，用一种说悄悄话的语气继续道：
“他控诉谁呢？控诉你们啊！就是你们这帮嘴上喊着要匠心，身体却很诚实，只给金箔和干冰点赞的家伙！”
【？？？品神你礼貌吗？怎么还骂上我们了？】
【我没有！我不是！我只想白吃白喝！】
【别骂了别骂了，我这就去楼下沙县小吃支持匠心！（狗头）】
陈品完全无视弹幕的哀嚎。
“人家大厨本来想安安静静做个菜，结果你们非要看菜单上的零多不多，非要看摆盘骚不骚。不喷烟就觉得不值这个价，不发光就觉得没面子。这能怪谁？这当然得怪你们自己品味太‘高级’了，是你们亲手把这些好厨子逼上梁山的！”
【虽然被骂了，但感觉……好有道理，无法反驳。】
【咸鱼哥：没错！都怪我品味太好！（bushi）】
【完了，我以后吃麻辣烫不加俩鲍鱼都觉得没排面了，都是品神教的！】
一番话说完，陈品才重新转向那位的主厨。
“所以，你现在找到路了？”
陈品问。
主厨的脸上，重新绽放出一丝光彩，那是一种卸下重担后的轻松。
“是的。”
他看着陈品，眼神真诚，
“谢谢你。今天，我感觉不是在为客人做菜，而是在为一位同行做菜。”
他深深地看了一眼陈品，仿佛做出了一个重要的决定。
“为了感谢你，我想请你品尝最后一道菜。”
主厨对着身后的经理示意了一下。
“这道菜，不在菜单上，也从不对外出售。”
“这是我每年冬天，只为我女儿做一次的甜点。”
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