宋应星在旁一边解释一边书写成文：
“此法名曰：‘生豆芽’。”宋应星说道。
红衣妇人拿起 一小盆清水浸泡的绿豆和一只有孔洞的陶盆，演示起来。
“只需各类豆子，以清水浸泡数个时辰，而后置于这透气漏水的容器中，盖上湿布，每日淋水两三次，保持湿润却不可积水。如此，即便在暗无天日的船舱底部，三五日内，豆子便可萌发出数寸长的嫩芽，清脆可口，富含生机，常食之，可有效预防坏血病。”
宋应星边说边写，随后便将一张“生豆芽”秘方转交于南怀仁。
接着，紫衣妇人生起炉火，演示腌缸肉做法。
取猪肉一块，切拳头大小，以香料腌之。锅内猪油化开，加入腌的猪肉快，烹制一个时辰，夹起入陶罐，每一层撒一次调料。
最后，热油入罐，把肉淹没，盖上盖子，冷却封蜡，齐活儿！
两个妇人极有耐心，将生豆芽的各个环节和不同豆类的处理方式，以及腌缸肉的选料、油炸火候、油蜡密封等诀窍，毫无保留地教给了两位传教士，并让他们亲手操作实践。
最终，南怀仁深吸一口气，右手再次抚胸，这一次的鞠躬比之前更加郑重，微微躬身对着刘体纯说通：
“大将军胸怀广阔，心系苍生，我等钦佩之至！此二术，确是造福万民之良法，我等必将其详实记录，传回故土。这几日叨扰阁下了，我二人受益匪浅，告辞！”
他们带着一种复杂难言的心情，以及记录了豆芽生发法和油封罐头术的纸张，离开了青州。虽然没能得到最想要的，但此行收获之巨大，仍远超预期。
望着他们远去的背影，宋应星缓缓开口道：“大将军以此二术相易，既全其颜面，又惠及远方，更保我核心之密，一举数得，老朽佩服。”
他顿了顿，忍不住好奇问道，“只是老朽有一事不明，大将军久在军旅，何以对那万里之外航海之事及其痼疾，如此了然于胸？”
刘体纯望向窗外苍茫的天空，目光似乎穿越了时空，淡淡道：“世间万物，其理相通。知其然，亦当思其所以然。需知，他山之石，可以攻玉。或许将来有一天，我们也要造大船，去远洋呢？”
宋应星闻言，若有所思，不再多问，只是心中对这位年轻主帅的敬畏，又深了一层。
他们没想到的是，腌缸肉技术传到欧洲后，科西嘉岛上的一个叫做拿破轮的人，据此发明了罐头并在各国军队大卖，遂成当地首富。
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