接着,端起那碗宫保汁,画圈淋入!滋啦——!!!巨大的声响和浓烈的白气瞬间爆发,酸甜麻辣的复合香气如同炸弹般扩散开来,瞬间盖过了厨房里所有其他的味道!
旁边的厨师们都看呆了,连手里的话都忘了干。
最后,撒入苏琪递过来的花生碎和葱碎,快速颠勺几下,出锅!装盘!
由于煎饺数量不足,我干脆用了更大的盘子,将菜品堆叠得更有层次感,利用酱汁和碎料的装饰,巧妙地掩盖了那些不完美的饺子。
整个过程行云流水,不超过两分钟!
当我把这盘“劫后余生”的宫保拇指煎饺放在传菜台上时,整个后厨一片寂静。
苏琪看着那盘卖相……嗯,颇具抽象艺术风格的菜,声音还在抖:“薇、薇薇姐……这能行吗?”
我看着那盘菜,心脏都快跳出嗓子眼,但脸上却挤出一个豁出去的笑容:“管他呢!味道对了就行!反正都是吃进肚子里!快!端上去!”
服务生带着一脸“这啥玩意儿”的表情,小心翼翼地把菜端走了。
我和苏琪瘫坐在角落,互相靠着,都能听到对方擂鼓般的心跳声。我们谁也不敢去看外面的情况。
过了仿佛一个世纪那么久,陈默的身影再次出现在厨房门口。
我和苏琪瞬间弹起来,紧张地看着他。
陈默的表情依旧没什么变化,但他走到我们面前,目光落在我脸上,看了好几秒。
然后,他推了推眼镜,缓缓开口,声音里似乎藏着一丝极淡的、难以察觉的笑意:
“评委们说……这是他们今晚吃过,最富有‘戏剧张力’和‘意外之喜’的一道菜。他们很好奇,你是如何想到将……呃,‘不同成熟度’的煎饺进行组合,并赋予它们如此奔放又和谐的风味的?”
我和苏琪对视一眼,先是懵逼,然后是巨大的、劫后余生的狂喜涌上心头!
成功了?!居然……蒙混过关了?!还得到了“戏剧张力”这种高大上的评价?
“呃……”我脑子飞快旋转,硬着头皮开始瞎扯,“嗯……是的,这是我们特意设计的一种……口感对比实验。完整的煎饺提供酥脆外壳和饱满肉汁,略有破损的则能更好地吸收酱汁,带来更浓郁的味道层次……对,就是这样!”
陈默镜片后的眼睛似乎弯了一下,他没再追问,只是点了点头:“下次‘实验’,可以提前报备一下。免得服务生受惊吓。”
说完,他转身走了。
直到他的身影消失,我和苏琪才彻底放松下来,靠着墙滑坐到地上,捂着嘴爆发出压抑已久的笑声,笑得眼泪都出来了。
“戏剧张力……噗哈哈哈……”苏琪边笑边捶地,“薇薇姐你太能编了!”
“还不是被你吓出来的!”我笑着戳她脑袋,“不过……干得漂亮!关键时刻没掉链子!”
虽然过程惊险万分,但结果似乎……还不错?
经过这么一闹,我们俩那点紧张情绪彻底烟消云散。接下来的收尾工作做得格外顺利。
晚宴结束后,甚至有几位嘉宾特意来到厨房,好奇地想认识一下做出那道“令人印象深刻”的宫保煎饺的厨师。
当我们收拾东西准备离开时,一位看起来像是主办方负责人的中年男士笑着走过来,递给我一张名片:“林主厨,今天的菜很有创意。我们下半年在西湖边有个美食市集,不知道你有没有兴趣带着你的‘老林菜馆’来参加?”
我看着那张名片,再次愣住了。
西湖边的美食市集?那可是面向全国游客的大平台!
今天这场意外频出的“首秀”,似乎……为我们打开了一扇新的大门?
回去的路上,我和苏琪兴奋地叽叽喳喳说个不停,分析着今晚的每一个细节,后怕又得意。
喜欢小镇炊烟米其林请大家收藏:(m.20xs.org)小镇炊烟米其林20小说网更新速度全网最快。